Koreanisch gewürztes Rindfleisch und Kohlrouladen

Backofen auf 37 vorheizen

Um die Füllung vorzubereiten, kombinieren Sie die ersten 11 Zutaten in einer großen Schüssel.

Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Pfanne mit Kochspray bestreichen.

Rindfleischmischung in die Pfanne geben; Kochen Sie 8 Minuten oder bis sie fertig sind, gelegentlich umrühren. Kohl einrühren; 4 Minuten kochen oder bis der Kohl weich ist.

Vom Herd nehmen; vollständig abkühlen.

Um den Teig zuzubereiten, löffeln Sie Mehl leicht in trockene Messbecher; mit einem Messer ausrichten.

Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel unter Rühren mit einem Schneebesen mischen.

Kombinieren Sie 1 1/3 Tassen Wasser, Honig und Rapsöl unter Rühren mit einem Schneebesen.

Wassermischung zu Mehlmischung geben; rühren, bis sich ein weicher Teig bildet. Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Kneten, bis glatt und elastisch (über 5 minuten); abdeckung und stehen lassen 5 minuten.

Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in ein 16 x 12 Zoll großes Rechteck (etwa 1/4 Zoll dick) rollen.

Teig in 12 (4-Zoll) Quadrate schneiden. Arbeiten mit 1 quadrat zu einer zeit (abdeckung restlichen teig mit einem handtuch zu verhindern trocknen), löffel über 1/4 tasse rindfleisch mischung in mitte jedes quadrat. Teigkanten mit Wasser anfeuchten; 2 gegenüberliegende Ecken in die Mitte bringen, Punkte zum Abdichten einklemmen. Prise 4 kanten zusammen zu versiegeln.

Legen Sie die Rollen mit der Naht nach unten auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.

Kombinieren Sie 1 Esslöffel Wasser und Eiweiß in einer kleinen Schüssel unter rühren mit einem Schneebesen. Die Teigspitzen leicht mit Eiweißmischung bestreichen; jeweils mit 1/4 Teelöffel Sesam bestreuen.

Bei 375 25 Minuten backen oder bis die Brötchen leicht gebräunt sind.

Vom Backblech nehmen; auf Drahtgestellen abkühlen lassen.