Lachs backen im indischen Stil

Name: Lachs backen im indischen Stil
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse gekochte Süßkartoffeln; 2 (Winter) Milchschokoladenstückchen (Komplettpaket); 2 (Winter) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 16 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zitronen-Keile; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Steinsalz; 3 Kilogramm ganzer Lachs , Buchfilet (siehe Anmerkungen); 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Tasse Mayonnaise, z. B. Hellmann's; 16 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Rahmen

Benötigen Sie eine glutenfrei, fodmap freundlich und pescatarian Hauptgericht? Lachsbacken im indischen Stil könnte ein tolles Rezept sein. Dieses Rezept is für 16 Portionen. mit 309 Kalorien, 34g protein, und 12g Fett jeder. Dieses deckt 25% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Dieses Rezept aus meinen Rezepten hat 1 Fans. Gehen Sie in den Laden und holen Zitronensaft, Steinsalz, Zucker und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Steinsalz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Goji Beere Cupcakes mit Schokolade Ganache und Himalaya Rosa Salz als dessert. 8%. olide. Versuchen Lammkeule im Kaschmir-Stil – Diese indische Lammkeule ist ein wahrer Genuss, jeder wird denken, dass Sie ein Gourmetkoch sind, Brokkoli im indischen Stil, und Grillhähnchen im indischen Stil für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Lachs abspülen und trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Mischen Sie Steinsalz, braunen Zucker und weißen Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Pfeffer

Brauner Zucker

Steinsalz

Verteilen Sie die Hälfte der Mischung auf dem Boden einer 12 x 17 Zoll großen Pfanne, die mit Plastikfolie ausgekleidet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Pfanne

Legen Sie Fisch, Haut nach unten, auf Salzmischung. Pat restliche Mischung über Lachs. Abdecken und 2 bis 4 Stunden kühlen. Fisch aus der Pfanne heben, gründlich ausspülen und trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Fisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wählen Sie in der Zwischenzeit einen windgeschützten Standort aus. Bauen Sie ein Feuer in einem tragbaren Grill (20 bis 22 in. 2 1/2 stunden vor dem servieren zeit, entzünden vier oder fünf gewürzt, split protokolle (jeder 4 zu 5 in. breit, 12 bis 14 Zoll. lang) auf firegrate.

Lassen Sie Holz auf mittelglühende Kohlen brennen, 1 bis 1 1/2 Stunden; ein paar niedrige Flammen sind in Ordnung. Beurteilen Sie Hitze, indem Sie Ihre Hand halten, wo Fisch sein wird. Wenn Sie Ihre Hand für 5 bis 6 Sekunden kaum an dieser Stelle halten können, ist das Feuer zum Kochen bereit.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Lachs auf den Rahmen laden.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Wenn Feuer bereit ist, Set Rahmen mit Lachs in einem 45 zu 60 Winkel über dem Feuer mit Fleisch in Richtung des Feuers und breites Ende des Fisches 1 1/2 zu 2 Füße von der Hitze, Kleben Pfahl Enden in ein Loch, um es zu halten (oder lehnen Rahmen gegen den Grill). Verwenden Sie Steine, Betonbausteine, Ziegel oder Sandsäcke, um die Rahmenbasis sicher zu befestigen. Überprüfen Sie die Temperatur, indem Sie den Handrücken oben und unten gegen den Fisch legen; Sie sollten Ihre Hand nur 5 bis 6 Sekunden lang an Ort und Stelle halten können. Passen Sie an, indem Sie Kohlen von Fischen wegschieben, wenn sie zu heiß sind, näher, wenn sie zu kühl sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Basis

Fisch

(Um einen Gasgrill zu verwenden, drehen Sie die Hitze auf hoch, kippen Sie den Deckel auf, positionieren Sie den Rahmen bei Hitze und beurteilen Sie die Kochtemperatur mit der Hand. Bewegen Sie Fisch näher für mehr Wärme; Drehen Sie Gas für weniger.)

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Butter mit Zitronensaft mischen. Baste Fisch mehrmals mit Buttermischung, wie es kocht. Überprüfen Sie die Hitze oft. Wenn Holzrahmen beginnt zu schwelen, spritzen oder Pinsel mit Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Butter

Wasser

Fisch

Fisch kochen, bis die Oberfläche gleichmäßig undurchsichtig wird, 20 bis 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Handhabung rahmen sanft (gekochten fisch bricht leicht), drehen lachs so haut seite gesichter die wärme. Sichern Sie den Rahmen und kochen Sie weiter, bis sich der Fisch fest anfühlt, 20 bis 30 Minuten mehr, mehrmals heften.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Fisch

Legen Sie den Lachs vorsichtig mit der Haut nach unten auf ein großes Brett oder eine Platte. Snip Drähte und ziehen Sie vorsichtig Holzrahmen von Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Fisch

Lachs heiß oder kühl servieren. Fischstücke von der Haut abheben und mit Zitronensaft würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil

Lachs

Saft

Fisch

Kochausrüstung

Plastikfolie

Pfanne

Grill

Zutaten

Portion:

2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Tasse gekochte Süßkartoffeln 2(Winter)

Milchschokoladenstückchen (Komplettpaket)2(Winter)

1 Schalotte, gerieben oder gehackt 16Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Zitronen-Keile 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Steinsalz 3Kilogramm

ganzer Lachs , Buchfilet (siehe Anmerkungen)1(kann sein oder überfliegen)

1 Tasse Mayonnaise, z. B. Hellmann's 16Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Rahmen

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Foley Estate Winery Sta. Rita Hills Chardonnay. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 27 Dollar.