Lachs mit Grütze und Kapern-Sahne-Sauce

Fügen Sie Kapern und Knoblauch hinzu und braten Sie, bis Knoblauch anfängt zu färben, ungefähr 1 Minute.

Fügen Sie Weißwein hinzu und köcheln Sie, bis sie um die Hälfte reduziert sind, ungefähr 1 Minute.

Schlagsahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze auf Mittel reduzieren und köcheln lassen, bis die Sauce dick genug ist, um die Rückseite des Löffels zu beschichten, etwa 10 Minuten. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen. Rewarm vor der Verwendung.)

Bringen Sie die Hälfte und die Hälfte, 1/2 Tasse Wasser und Salz zum Kochen in einem großen Topf. Allmählich in Instant-Grütze verquirlen. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, abdecken und kochen, bis die Mischung verdickt ist, gelegentlich umrühren, ca.

Fügen Sie Monterey Jack Käse und rühren, bis geschmolzen und glatt. Grütze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vom Herd nehmen. Abdeckung warm zu halten.

In der Zwischenzeit den Lachs mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Schwere große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Fügen Sie Lachs hinzu und kochen Sie bis undurchsichtig in der Mitte, ungefähr 4 Minuten pro Seite.

Legen Sie einen Löffel Grütze in die Mitte von jeweils 4 flachen Schüsseln. Löffel Sauce um Grütze. Top Grütze und Sauce mit Lachs und servieren.

Place spoonful of grits in center of each of 4 shallow bowls. Spoon sauce around grits. Top grits and sauce with salmon and serve.