Lachskroketten mit Rémoulade

Name: Lachskroketten mit Rémoulade
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 4 (kann sein oder überfliegen) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 1 1 Pfund Zucchini, 3 Esslöffel Senf, vorzugsweise Dijon-Senf; 532 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebene Karotte; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter Sellerie; 0 (kann sein oder überfliegen) getrockneter Estragon; 2 groß Aufgeschlagener Belag und geschnittene frische Erdbeeren, optional; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten einfacher fettfreier Joghurt; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackte frische Petersilie; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackte grüne Zwiebeln; 2 (Winter) fettarme Mayonnaise; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebel; 1 Schuss paprika-Sauce; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) rosa lachs, hautlos, ohne knochen, und abgelassen (wie Hummel); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crushed Saltine Cracker (etwa 15 Cracker), geteilt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Vollkorn-Dijon-Senf; 2 (kann sein oder überfliegen) Vollkorn-Dijon-Senf; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren R[SPECIAL_CHAR

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 5%. ut. Benutzer, die dieses Rezept mochten, mochten auch Lachs-Kroketten mit Remoulade, Knusprige Lachskroketten mit Remouladensauce, und Lachskroketten.

Anweisungen

Um Roulade zuzubereiten, kombinieren Sie die ersten 9 Zutaten in einer Schüssel; abdecken und abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Um Kroketten zuzubereiten, kombinieren Sie 1/3 Tasse Joghurt, 1 Esslöffel Senf und Eiweiß in einer Schüssel. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Senf

Joghurt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Pfanne mit Kochspray bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie 1/2 Tasse Zwiebel und Sellerie hinzu; Kochen Sie 4 Minuten oder bis sie weich sind. Etwas abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Selleries

Zwiebel

Kombinieren Sie Zwiebelmischung, Joghurtmischung, 1/2 Tasse Cracker, 1/4 Teelöffel getrockneten Estragon, 1/8 Teelöffel Pfeffer und Lachs in einer Schüssel; sanft werfen. Abdecken und 10 Minuten abkühlen lassen. Teilen Sie die Mischung in 8 gleiche Portionen und formen Sie sie jeweils zu einem 1/2 Zoll dicken Pastetchen. Pasteten gleichmäßig mit den restlichen 1/2 Tasse Crackern bestreichen. Abdecken und 20 Minuten abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrockneter Estragon

Crackern

Pfeffer

Lachs

Joghurt

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kombinieren Sie Karotten und 1/4 Tasse Roulade in einer Schüssel (Reserve restliche Sauce); werfen Sie sanft zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Butter in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Pasteten hinzufügen; Hitze auf Mittel reduzieren. Kochen Sie 4 Minuten auf jeder Seite oder bis Sie leicht gebräunt sind.

Kroketten mit Karottensalat und restlicher Sauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Soße

Auf Wunsch mit frischem Estragon garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Estragon

Kochausrüstung

Schüssel

Pfanne

Zutaten

Portion:

0(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 4(kann sein oder überfliegen)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 11 Pfund Zucchini,

3 Esslöffel Senf, vorzugsweise Dijon-Senf 5326 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geriebene Karotte 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter Sellerie 0(kann sein oder überfliegen)

getrockneter Estragon 2groß

Aufgeschlagener Belag und geschnittene frische Erdbeeren, optional 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

einfacher fettfreier Joghurt 2(kann sein oder überfliegen)

gehackte frische Petersilie 2(kann sein oder überfliegen)

gehackte grüne Zwiebeln 2(Winter)

fettarme Mayonnaise 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Zwiebel 1Schuss

paprika-Sauce 340Nüsse jeder Art (gehackt)

rosa lachs, hautlos, ohne knochen, und abgelassen (wie Hummel)2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

crushed Saltine Cracker (etwa 15 Cracker), geteilt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Vollkorn-Dijon-Senf 2(kann sein oder überfliegen)

Vollkorn-Dijon-Senf 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

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Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Foley Johnson Carneros Chardonnay. Es hat 4.6 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 23 Dollar.