Lamm Geschmort in Milch mit Fenchel

Name: Lamm Geschmort in Milch mit Fenchel
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 1 Kilogramm Lammschulter ohne Knochen, zugeschnitten und in 2-Zoll-Stücke geschnitten; 1 WES E Englischsprachige Künste Salz und Pfeffer; 1 fenchelknolle, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Petersilie; 1 1 Pfund Zucchini, Fenchelsamen, zerkleinert (Mörser und Stößel verwenden oder mit einem Kochmesser fein hacken); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 zweig Hühnerhälse; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten farro (kann braunen Reis ersetzen); 1 WES E Englischsprachige Künste Salz

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie in Milch mit Fenchel geschmortes Lamm. Eine Portion enthält 727 Kalorien, 41g Eiweiß, und 31 G Fett. Dieses Rezept is für Portionen.5 Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 25 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Fenchel Birne, Farro, Sahne, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. Insgesamt verdient dieses Rezept ein sehr schlecht (aber noch reparierbar) spoonacular score von 0%. Benutzer, die dieses Rezept mochten, mochten auch In Milch Geschmortes Schweinefilet Mit Fenchel & Kohl, Geschmorte Lammschenkel mit Fenchel, und Geschmorte Lammschulter mit Kartoffeln und Fenchel.

Anweisungen

Die Lammstücke von allen Seiten anbraten: In einem großen (5 bis 6 Liter) Dickbodenofen 2 EL Olivenöl auf mittlerer Höhe erhitzen. Die Lammstücke trocken tupfen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen. Arbeiten Sie in Chargen, legen Sie Lammstücke in die Pfanne (nicht drängen). Nicht rühren. Drehen Sie nur, wenn eine Seite gebräunt ist. Braun alle Seiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Pfanne

Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fenchel anbraten, Knoblauch, Fenchelsamen hinzufügen: Hitze in Pfanne auf Mittel reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die restlichen 2 EL Olivenöl hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Fügen Sie den gewürfelten Fenchel hinzu und kochen Sie einige Minuten, bis er weich ist, und kratzen Sie alle gebräunten Stücke aus der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Knoblauch und die zerdrückten Fenchelsamen hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Knoblauch

Fleisch in die Pfanne geben, Milch, Sahne, Rosmarin hinzufügen und weich kochen:

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Creme

Fleisch

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie das Fleisch wieder in den Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Milch und Sahne hinzu. Zum Köcheln bringen. Hitze auf niedrig reduzieren, den Zweig Rosmarin hinzufügen, abdecken. 1 1/2 bis 2 Stunden kochen lassen, bis das Fleisch weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Creme

Fleisch

Milch

Farro kochen: Während das Lamm kocht, bereiten Sie den Farro (oder braunen Reis) zu. Das Kochen des Farro dauert etwa 45 Minuten, danach kann es warm gehalten werden, also Zeit entsprechend.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Reis

Emmer

Lamm

Spülen Sie Farro durch ein Sieb, bis das Wasser klar ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Emmer

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Fügen Sie es einem großen Topf mit dickem Boden hinzu. Mit etwa zwei Zoll Wasser bedecken und etwa einen Esslöffel Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Simmer, teilweise abdecken und kochen lassen für 45 Minuten oder bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Überschüssiges Wasser ablassen und beiseite stellen, bis Sie es verwenden können.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Lamm aus Topf nehmen, Sauce reduzieren: Sobald das Lamm weich ist, die Stücke aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Entsorgen Sie den Rosmarin. Die Milchrahmsauce bei starker Hitze zum Kochen bringen und auf etwa 2 Tassen reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Rosmarin

Lamm

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Sauce pürieren, mit Lamm werfen: Chargenweise pürieren, in einem Mixer (oder mit einem Tauchmixer) glatt rühren. (Beim Pürieren heißer Flüssigkeiten in einem Mixer ist es am besten, mit relativ kleinen Mengen zu arbeiten und nur ein Viertel des Mixers zu füllen. Andernfalls kann der Druck die Oberseite des Mixers wegblasen und ein heißes Durcheinander verursachen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Immersions-Mixer