Lammrücken mit Cranberry-Mandarinen-Sauce, geschmortem Mangold, cremiger Polenta mit Salbei und Pancetta

Name: Lammrücken mit Cranberry-Mandarinen-Sauce, geschmortem Mangold, cremiger Polenta mit Salbei und Pancetta
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel butter, in kleine Stücke schneiden; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 10 klingen frischer Schnittlauch, geschnitten oder fein gehackt; 4 Garnelen und geädert Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch cranberry-Saftkonzentrat, erhältlich auf Dosen und Flaschen Saft Gang; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackte frische Salbeiblätter, 3 Zweige; 2 Handvoll 4 Esslöffel leicht geröstete Pinienkerne; 2 lamm, fragen Sie den Metzger zu trimmen und Französisch, über 2 3/4 bis 3 Pfund insgesamt; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) frisch geriebene Muskatnuss, Augapfel es; 1 vgl. geriebener Parmesan natives Olivenöl extra, 1 Umdrehung der Pfanne; 4 Garnelen und geädert Natives Olivenöl extra, zum Nieseln; 1 klein zwiebel, gehackt; 4 2 Esslöffel geschmolzene Butter pancetta, erhältlich an der Feinkosttheke, wie Speck geschnitten, gehackt; 4 Garnelen und geädert Salz und Pfeffer; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch getrocknete gesüßte Preiselbeeren, ein paar Handvoll (empfohlen: Craisins Markenname; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt gereinigter, grob gehackter roter Mangold, der Ertrag von 1 großem Bund; 4 mandarinen, geschält und entsaftet; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Petersilie, fein gehackt zum Garnieren; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch schnell Kochen Polenta, auf italienische Lebensmittel oder Spezialitäten Gänge des Marktes

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Olivenöl, Cranberrysaftkonzentrat, Pancetta und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 40 Minuten. 9%. Versuchen Lammrücken mit Mandarine-Chile-Sauce, Heilbutt mit Frischem Mais, Lauch, Pancetta & Salbei über Cremiger Polenta, und Lammrücken mit Mangold für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Grillpfanne auf hoch und Ofen auf 400 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Gelbe Paprika, In Drittel Geschnitten

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Alles mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Lamm bei starker Hitze 2 oder 3 Minuten auf jeder Seite grillen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Geschälte Erbsen, Optional

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sambal (Knoblauch-Chilipaste)

Auf ein Backblech oder eine Broilerpfanne geben und in den heißen Ofen stellen. Kochen 12 zu 15 minuten, zu 130 grad F auf fleisch thermometer für seltene, 155 für gut.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Steakgewürzmischung Oder Salz Und Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte neu verteilen können.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Für den Mangold eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweizer Mangold

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie Öl und die Zwiebel hinzu und braten Sie für 2 Minuten. Dann fügen Sie die Grüns in Bündeln hinzu, bis sie genug verwelken, um in die Pfanne zu passen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüngebühren

Frische Mehltortillas Zum Servieren

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie die Gemüsebrühe und Rosinen hinzu. Gemüse mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel niedrig und kochen Sie 10 bis 15 Minuten, bis die Grüns zart und nicht mehr bitter sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie, Fein Gehackt Zum Garnieren

1 Zimtstange (1 1/2 Zoll)

Grüngebühren

1 Cranberry-Rührkuchen, Davon In 1,25 Cm Große Würfel Geschnitten, Um 2 Tassen Zu Ergeben (oder Verwenden Sie 2 Tassen übrig Gebliebenes Gebäck Oder Donuts Zusammen Mit Getrockneten Cranberries - Siehe Unten)

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Cranberrysaftkonzentrat und die Mandarinenschale und den Saft in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Strain und zurück in die Pfanne. In der Zwischenzeit die Preiselbeeren und die Hühnerbrühe in einer Schüssel mischen. Cover und Mikrowelle auf hoch für 1 minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Cranberry-Saft-Konzentrat

(Leber Und Hals Entfernt)

(Sie Brauchen Diese Möglicherweise Nicht, Wenn Sie Einen Cranberry-Laib Wie Oben Aufgeführt Bekommen Konnten)

Tangerine

Weiße Backschokoladenlocken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Getrockneter Oregano, 1/3 Handvoll

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Zusätzliche Kandierte Kirschen

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

10 Minuten stehen lassen, um die Preiselbeeren zu rekonstituieren.

Zutaten, die Sie benötigen

(Sie Brauchen Diese Möglicherweise Nicht, Wenn Sie Einen Cranberry-Laib Wie Oben Aufgeführt Bekommen Konnten)

Für die Polenta einen mittleren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Orange, Schale Frisch Abgerieben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Öl und Pancetta hinzufügen. Brown pancetta eine Minute oder 2 und aus der Pfanne auf ein Papiertuch gefüttert Platte entfernen. Pfanne wieder erhitzen und 3 Tassen Hühnerbrühe zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

(Leber Und Hals Entfernt)

2 Großzügige Prisen Garam Masala

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie die Polenta und rühren ständig, bis die Mischung Masse, 2 oder 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Orange, Schale Frisch Abgerieben

Polenta vom Herd nehmen und Salbei, Butter, Pancetta-Stücke unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Reservieren Sie den Schnittlauch zum Garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

2 Großzügige Prisen Garam Masala

1/2 Orange, Schale Frisch Abgerieben

1 Tasse Gehackte Zwiebel