Lattice-gekrönt Blackberry Cobbler

1/3 Tasse Kristallzucker und Butter in eine große Schüssel geben und mit einem Mixer schlagen, bis sie sich vermischt haben (ca.

Fügen Sie Eigelb hinzu und schlagen Sie gut. Vanille einrühren.

Mandeln in eine Küchenmaschine geben; Puls 10 mal oder bis fein gemahlen. Mehl in trockene Messbecher wiegen oder leicht löffeln; mit einem Messer ausrichten.

Kombinieren Sie Nüsse, Mehl, Backpulver und Salz und rühren Sie gut mit einem Schneebesen um. Fügen Sie nach und nach Nussmischung zu Buttermischung hinzu, schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sich ein weicher Teig bildet, und fügen Sie bei Bedarf 3 Esslöffel Eiswasser hinzu. Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben; leicht 6 mal oder glatt kneten. Den Teig in 2 gleiche Portionen teilen; wickeln Sie jede portion in Plastikfolie. Chill 1 Stunde oder bis fest.

Backofen auf 37 vorheizen

Kombinieren Sie die restlichen 2/3 Tasse Kristallzucker, Brombeeren, Maisstärke und Zitronensaft; sanft werfen. Ordnen Sie die Mischung in einer 13 x 9-Zoll-Glas- oder Keramik-Auflaufform an, die mit Kochspray überzogen ist.

Teig auspacken.

Rollen Sie jede Teigportion auf einer leicht bemehlten Oberfläche in ein 13 x 9 Zoll großes Rechteck.

Schneiden Sie ein Rechteck kreuzweise in (1 Zoll breite) Streifen.

Schneiden Sie das verbleibende Rechteck der Länge nach in (1 Zoll breite) Streifen. Streifen in einem Gittermuster über Fruchtmischung anordnen; Teig mit Turbinado-Zucker bestreuen.

Backen Sie bei 375 für 50 Minuten oder bis golden.

10 Minuten stehen lassen.