Lauch und geräucherter Schellfisch Chowder

Den Ofen auf 180 ° C erhitzen.

Legen Sie die Fischfilets mit den Lorbeerblättern und den Pepeprcorns in eine flache, ofenfeste Schüssel. Fast mit Milch bedecken und 10 Minuten kochen lassen, bis sie gerade gekocht sind und der Fisch abgeflockt werden kann. Entsorgen Sie die Milch, Pepeprcorns und Lorbeerblätter.

Entfernen Sie die Haut und flocken Sie den Fisch vorsichtig ab, wobei Sie die Knochen zusammen mit der Haut wegwerfen.Erwärmen Sie einen großen Topf bei sanfter Hitze und schmelzen Sie die Butter.

Zwiebel, Thymian und Sellerie in den Topf geben und etwa 20 Minuten weich kochen. Die Kartoffelwürfel waschen, bis das Wasser klar ist, abtropfen lassen und mit dem Lauch und 850 ml Wasser in den Topf geben. 45-60 Minuten köcheln lassen.

Gießen Sie die Sahne in die Suppe und fügen Sie beim Sprudeln den flockigen Fisch hinzu.

Sofort vom Herd nehmen, mit Schnittlauch garnieren und mit knusprigem Brot servieren.Das erste Bild in diesem Beitrag ist meine Einreichung bei der Snackshots-Veranstaltung, die von meiner Freundin Michelle im Greedy Gourmet erstellt und veranstaltet wurde. Das Thema für den Monat ist Lauch und die Frist ist heute! Also Leek-Snapping bekommen

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