Leichter und cremiger Austernchowder mit Salsify

Name: Leichter und cremiger Austernchowder mit Salsify
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Nüsse jeder Art (gehackt) geschnittener Speck, quer in 1/4-Zoll-Streifen geschnitten; 1 Prise Prise Cayennepfeffer; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Garnelen (21 bis 25 Stück), geschält und entadert, mit Schwanz; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 340 Nüsse jeder Art (gehackt) Schwarzwurzeln oder Topinambur; 1 Saft von Zitrone; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte Petersilie; 24 frisch geschüttelte Austern, Austernlikör reserviert; 4 Thymianzweige; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 1 groß weiße Zwiebel, fein gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Speck, Thymianzweigen, Wasser und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 50 Minuten. ergebnis von 27%, dieses Gericht ist ziemlich schlecht. Versuchen Gegrillte Salsify, Mais und Speck Hush Puppy mit Salsify Honig Butter Dip Sauce, Cremigen Schwarzwurzeln-Suppe mit Lachs, und Oyster Chowder für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Füllen Sie eine mittelgroße Schüssel mit kaltem Wasser und fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Salsify schälen und in 1/4-Zoll-Würfel schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie die Salsify dem Zitronenwasser hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone

Wasser

In einem großen Topf den Speck bei mäßiger Hitze etwa 5 Minuten knusprig kochen. Mit einem geschlitzten Löffel den Speck zum Abtropfen auf Papiertücher geben; 2 Esslöffel Speckfett im Topf aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Die Zwiebel in den Topf geben und bei mäßiger Hitze kochen, bis sie weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Die Salsify abtropfen lassen.

In den Topf geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Abdecken und bei mäßig niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Würze fast zart ist, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Den Wein in den Topf geben und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie den Muschelsaft, Wasser und Thymian hinzu. Abdecken und bei mäßig niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Salsify zart ist, etwa 10 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Clam-Saft

Thymian

Wasser

Fügen Sie die Sahne, Austern, Austernlikör und Cayennepfeffer hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln, oder bis die Austern gerade durchgegart sind. Entsorgen Sie die Thymianzweige. Den Chowder mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und in erwärmte Schalen schöpfen. Mit Speck und Petersilie belegen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Frischer Thymian

Gemahlener Cayennepfeffer