Mahimahi mit Ananas-Chutney

Name: Mahimahi mit Ananas-Chutney
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten verpackter brauner Zucker; 2 (kann sein oder überfliegen) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer Koriander; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter geschälter frischer Ingwer; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, gehackter Habanero-Pfeffer; 1 1 Pfund Zucchini, koscheres Salz, geteilt; 3 (Winter) frischer Limettensaft; 1 Kilogramm mahimahi-filets; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Ananas, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte rote Paprika; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte rote Zwiebel; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gold rum

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Knoblauchzehe, braunen Zucker, Koriander und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. ergebnis von 62% dieses Gericht ist gut. Versuchen Karibik Mahimahi mit Bananen-Chutney, Gegrilltes Mahimahi mit Ananas Sambal, und Ananas-Chutney für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Öl in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zwiebel und die nächsten 4 Zutaten (durch Knoblauch) hinzufügen; 1/2 Teelöffel Salz einrühren. Kochen Sie 4 Minuten, unter ständigem rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Salz

Rum in die Pfanne geben; 20 Sekunden kochen oder bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Ananas, Zucker und Saft einrühren; zum Kochen bringen. Kochen Sie 15 Minuten oder bis die Flüssigkeit dicker wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Ananas

Saft

Zucker

Rum

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen; etwas abkühlen. Koriander einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Pfanne mit Kochspray bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Pfanne

Streuen Sie beide Seiten des Fisches gleichmäßig mit dem restlichen 1/2 Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fisch

Fisch in die Pfanne geben; Kochen Sie 6 Minuten auf jeder Seite oder bis zum gewünschten Grad der Doneness.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Servieren Sie es mit chutney.

Zutaten, die Sie benötigen

Chutney

Weinhinweis: Auch wenn Sie normalerweise nur knochentrockene Weine trinken, machen Sie hier eine Ausnahme. Dieses süß-heiße Chutney verlangt nach einem Wein mit einem Hauch Zucker. Leicht off-dry Stanza 2008 Gewürztraminer ($1

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Zucker

Wein

aus dem kalifornischen Monterey County (einer Weinregion, die abhebt) gibt es lebhaften weißen Pfirsich, würzigen grünen Apfel, süßen Jasmin, grüne Kräuter und Orangenschale, die zu diesem tropischen Gericht für Obst, Gewürze und exotischen Geist passen. --Sara Schneider

Zutaten, die Sie benötigen

Grüner Apfel

Orangenschale

Weißer Pfirsich

Frucht

Kraut

Wein

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Grillpfanne

Zutaten

Portion:

0(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

verpackter brauner Zucker 2(kann sein oder überfliegen)

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter frischer Koriander 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter geschälter frischer Ingwer 1

Knoblauchzehe, gehackt 11 Pfund Zucchini,

gehackter Habanero-Pfeffer 11 Pfund Zucchini,

koscheres Salz, geteilt 3(Winter)

frischer Limettensaft 1Kilogramm

mahimahi-filets 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische Ananas, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte rote Paprika 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte rote Zwiebel 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gold rum

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Rabble Pinot Gris mit einer Bewertung von 4.9 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 20 Dollar pro Flasche.