Maisbrot-Kastanien-Dressing

Name: Maisbrot-Kastanien-Dressing
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Scheibe speck (über 1/3 lb. insgesamt); 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Reichhaltige Geflügelbrühe mit Fleisch oder 2 Tassen fettentrahmte Hühnerbrühe; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackter Sellerie; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) kastanien (siehe Hinweise); 0 (kann sein oder überfliegen) frisch geriebene Muskatnuss; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte frische Salbeiblätter; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackte frische Thymianblätter; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte grüne Zwiebeln; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Zwiebel; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1/2-Zoll-Würfel polenta-Maisbrot (siehe Hinweise); 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 7%. icht so genial. Versuchen Maisbrot, Kastanie, und Land Schinken Dressing, Kastanien-Dressing, und Wurst-Kastanien-Dressing für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Entsorgen Sie alle Kastanien, die sich für ihre Größe leicht anfühlen; Sie neigen dazu, verdorben oder geformt zu werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kastanie

Schneiden Sie ein X etwa 1/2 Zoll lang durch flache Seite jeder Schale.

Legen Sie die Nüsse in eine 10 x 15 Zoll große Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Sse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In einem 400-Ofen backen, bis die Nüsse nicht mehr stärkehaltig schmecken (1 zum Testen aufschneiden), 25 bis 30 Minuten. Heiße Nüsse in ein Handtuch wickeln und in eine Plastiktüte legen; etwa 15 Minuten stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sse

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Backofen

Entfernen Sie jeweils 1 warme Mutter und ziehen Sie die Schale und so viel braune Haut wie möglich mit einem Messer mit kurzen Klingen ab. Kastanien grob hacken oder zerbröckeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Kastanie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

In der Zwischenzeit in einem 350-Ofen Polenta-Maisbrotwürfel in einer 12- mal 17-Zoll-Bratpfanne rösten und gelegentlich umrühren, bis die Ränder 30 bis 40 Minuten braun werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisbrot

Polenta

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backofen

In einer 10- bis 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck gelegentlich wenden, bis er gebräunt ist, 4 bis 6 Minuten; aus der Pfanne heben und auf Handtüchern abtropfen lassen. Wenn kühl, zerbröckeln und zu geröstetem Maisbrot hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisbrot

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zum Abtropfen in der Pfanne Zwiebel, Sellerie und Frühlingszwiebeln hinzufügen; gelegentlich umrühren, bis sie schlaff sind, 5 bis 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Selleries

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Salbei, Thymian, Muskatnuss und Kastanien; gelegentlich umrühren, bis das Gemüse leicht gebräunt ist, etwa 5 Minuten länger. Kratzen Mischung in Pfanne mit Maisbrot.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kastanie

Maisbrot

Muskatnuts

Thymian

Salbei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Geflügelbrühe und gehacktes Geflügelbrühfleisch hinzufügen und vorsichtig mischen; Für ein feuchteres Dressing 1/2 Tasse Hühnerbrühe hinzufügen. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Löffel in eine flache 3-Quart-Kasserolle und Deckel fest.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brühe

Geflügel

Backen Sie in einem 350 Ofen bis heiß in der Mitte (etwa 150), 35 bis 40 Minuten. Für ein knuspriges Oberteil das Dressing für die letzten 20 bis 25 Minuten aufdecken.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen