Maismehl-gebratene Artischocken

Name: Maismehl-gebratene Artischocken
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Südstaaten
Ingredients: 4 frische Artischocken (über 3/4 lb. jeder); 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pflanzenöl (Menge hängt von der Kochmethode ab); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Rapsöl; 1 groß 2 Esslöffel frisch gepresste Zitrone oder nach Geschmack; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 2 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener Pfeffer; 2 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Chipotle-Limette Mayo; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Knoblauch-Zitronen-Mayo; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Kraut-Schalotte Mayo; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pepperoncini Mayo; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten einfaches gelbes Maismehl

Mit Maismehl gebratene Artischocken könnten genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses vegetarische Rezept serviert 4 und kostet $1.52 pro Portion. Eine Portion enthält 653 kalorien, 16 g Eiweiß, und 32 g Fett. Dieses Rezept aus Meinen Rezepten hat 1 Fans. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 minuten. Es ist ein erschwinglich rezept für Fans von südländischem Essen. Wenn Sie Ei, gemahlenen Pfeffer, Knoblauch-Zitronen-Mayo und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das gelbe Maismehl aufzubrauchen, können Sie dieses Hauptgericht mit dem Maismehlkekse als Nachtisch. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient einen Spoon-Score von 60%. Dieser Score ist solide. Ähnliche Rezepte umfassen Maismehl-gebratene Artischocken, Maismehl-gebratene Forelle mit Grapefruit und gebratenem Salbei, und Gebratener Wels aus Maismehl mit Rémoulade.

Anweisungen

Schneiden Sie 3 Zoll von der Oberseite jeder Artischocke mit einem gezackten Messer ab. Entsorgen Sie den oberen Teil.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gezacktes Messer

Entfernen und entsorgen Sie Blätter von den unteren Teilen der Artischocken. Schneiden Sie die grüne Haut mit einem Gemüsemesser von den Seiten und Stielen ab und achten Sie darauf, die Stielenden intakt zu lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Jede Artischocke der Länge nach in Viertel schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Drosseln entfernen und entsorgen.

Gießen Sie Öl bis zu einer Tiefe von 3 Zoll in einen Schmortopf; bei mittlerer Hitze auf 35 Grad erhitzen

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Maismehl, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Getreidemehl

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Buttermilch und Ei in einer anderen Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Buttermilch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Artischocken in Mehl werfen. In Eimischung eintauchen und in Maismehlmischung ausbaggern, überschüssiges abschütteln.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Getreidemehl

Allzweck-Mehl

Tauchen

Artischocken chargenweise in heißem Öl 5 Minuten oder zart und goldbraun braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Speiseöl

Auf einem Rost über Papiertüchern abtropfen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Drahtgestell

Mit Mayo servieren

Zutaten, die Sie benötigen

1 Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Mischung.

Schnell gebratene Artischocken: Ersatz 2 (14-oz.) dosen Artischockenböden, gespült und abgetropft, für frische Artischocken. Salz auf 1 TL reduzieren. Artischocken mit Papiertüchern trocken tupfen; jeweils in Viertel schneiden. Fahren Sie mit dem Rezept wie angegeben fort, beginnend mit Schritt Macht 4 bis 6 Portionen; Vorbereitung: 15 min., Braten: 5 min. pro Charge.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke Böden

Artischocke

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Kochausrüstung

Gezacktes Messer

Messer

1 Pfund Hähnchenschenkel

Zutaten

Portion:

frische Artischocken (über 3/4 lb. jeder)1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Pflanzenöl (Menge hängt von der Kochmethode ab)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Rapsöl 1groß

2 Esslöffel frisch gepresste Zitrone oder nach Geschmack 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 2(kann sein oder überfliegen)

frisch gemahlener Pfeffer 2(kann sein oder überfliegen)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Chipotle-Limette Mayo 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Knoblauch-Zitronen-Mayo 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Kraut-Schalotte Mayo 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Pepperoncini Mayo 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

einfaches gelbes Maismehl

Empfohlener Wein: Riesling, Sekt, Zinfandel

Riesling, Sekt und Zinfandel sind meine Top-Tipps für den Süden. Im Allgemeinen gibt es ein paar Regeln, die Ihnen helfen, Wein mit südländischem Essen zu kombinieren. Lebensmittelfreundlicher Riesling oder Sekt passt zu vielen frittierten Speisen, während Zinfandel hervorragend zu gegrillten Speisen passt. Der Forge Cellars Classique Riesling mit einer Bewertung von 4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet ungefähr 21 Dollar pro Flasche.

Schmiedekeller Classique Riesling

# 31 Wine Spectator Top 100 von 2017 Der wichtigste Wein von Forge Cellars zielt darauf ab, die wahre Natur des Jahrgangs zu enthüllen und das Terroir des East SenecaLake zu erkunden. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in neutralen französischen Barriques (65%) und der Rest in Edelstahl. Bei diesem Reifegrad wurden die Gärungen bis ins späte Frühjahr fortgesetzt, um knochentrocken zu beenden.Quitte, Zitrone, Fenchel und Schiefer vermischen sich mit Marzipan und weißer Schokolade, unterstützt von präziser Säure.