Maismehl Gebratene Okra, Tomatillos und die Tomaten

Kombinieren Sie in einer großen wiederverschließbaren Plastiktüte Maismehl, Mehl, Cayennepfeffer und 2 Teelöffel Salz. In einer großen, flachen Schüssel die Buttermilch mit dem Ei verquirlen.

Tauchen Sie die Okra in das Ei und geben Sie sie mit einem geschlitzten Löffel in die Plastiktüte. Schütteln, um vollständig zu beschichten; Übertragen Sie die Okra auf eine große Platte. Wiederholen Sie dies mit den Kirschtomaten und dann den Tomatillos.

Erhitzen Sie das öl in einer großen gusseisernen Pfanne, bis schimmernd. Braten Sie die Okra bei mäßig hoher Hitze, gelegentlich drehen, bis golden und knusprig, 2 bis 3 Minuten. Mit einem geschlitzten Löffel zum Abtropfen auf Papiertücher geben. Erhitzen Sie das Öl und braten Sie die Kirschtomaten goldbraun und knusprig, 2 bis 3 Minuten.

Auf Papiertüchern abtropfen lassen. Erhitzen Sie das öl und braten Sie die tomatillos, dann abtropfen lassen. Das gebratene Gemüse vorsichtig werfen, mit Salz würzen und heiß servieren, mit scharfer Sauce an der Seite.