Maulwurfsauce

Name: Maulwurfsauce
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Scheibe altbackenes Brot, geröstet; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Diät-Cremesoda; 2 Pfund-Huhn; 5 ancho Chilis, tops entfernt; 5 guajillo Chilis, tops entfernt; 1 tablette mexikanische Schokolade, gehackt; 1 Zoll Zusätzlicher Apfel optional; 2 klein Maistortillas, in kleine Stücke gerissen; 4 Nelke Knoblauch, geschält und halbiert; 8 Nelke Bund frischer Spinat (ca.; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Öl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Öl; 2 (Winter) Öl; 1 groß Zwiebel, in Keile geschnitten; 1 Zwiebel, geschält und geviertelt; 1 1 Pfund Zucchini, Dosen) natriumarme Hühnerbrühe; 2 (Winter) Rote, gelbe und grüne Lebensmittelfarbe; 2 (Winter) pepitas; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) rostbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 1 reifer Wegerich, geschält und in 1/2 Zoll Scheiben geschnitten; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) pflaume Tomaten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Zimtstange (1 1/2 Zoll); 2 (Winter) geröstete Erdnüsse; 1 1 Pfund Zucchini, (große Röhre); 2 (Winter) Orangenblütenwasser (oder je 1/4 Teelöffel geriebene Zitronenschale und Orangenschale); 2 (Winter) gerutschte blanchierte Mandeln; 1 Scotch Bonnet Chili, gehackt; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) tomatillos, geschält, gespült; 3 ganzer Piment

Maulwurfsauce ist ein laktosefrei Soße. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 725 Kalorien, 13g protein, und 42g Fett jeder. Dieses deckt 33% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 591 Personen haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 3 Stunden. Eine Mischung aus Öl, Piment, Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 7%. Diese Partitur ist spektakulär. Versuchen Zacatecas-Stil Grüner Maulwurf mit Huhn (Pollo en Mole Verde Zacatecano), Abendessen heute Abend: Hähnchenbrust in Ingwer Maulwurf (Mole de Jengibre con Pechugas de Pollo), und Pipian Verde Mole (Kürbiskern Grüner Maulwurf) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Das Huhn, die Zwiebel, den Knoblauch und das Salz in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und kochen, bis das Huhn gekocht ist, etwa 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Knoblauch

Zwiebel

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Entfernen Sie das Huhn, legen Sie es beiseite, um es abzukühlen, und belasten Sie das Wasser, in dem es gekocht wurde.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Wasser

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Chilis an, bis sie ihre Farbe ändern, etwa 20-30 Sekunden, und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen.Die Chilis und 2 Tassen des reservierten Hühnerwassers in einer großen Soßenpfanne zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und sehr weich köcheln lassen, ca.Pürieren Sie die Chilis in einer Küchenmaschine mit etwas Wasser, in dem sie gekocht wurden.Das Chilipüree durch ein feinmaschiges Sieb abseihen. (Hinweis: Sie müssen die Mischung drücken, um sie durch das Sieb zu bekommen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Chili-Pfeffer

Soße

Wasser

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Papierhandtuch

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Sieb

Pfanne

Erhitzen Sie das Öl, in dem die Chilis gebraten wurden, über Medium.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Speiseöl

Fügen Sie das Chilipüree hinzu und kochen Sie, bis es verdickt ist, ungefähr 15 Minuten.Toast die Mandeln, Pekannüsse, Erdnüsse, Pepitas und Sesam in Chargen.Mandeln, Pekannüsse, Erdnüsse, Pepitas und Sesam in einer Küchenmaschine zusammen mit 1/4 Tasse reserviertem Hühnerwasser pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sesam

Mandel

Ganzes Huhn

Erdnuss

Rbiskerne

Pekannüsse

Chili-Pfeffer

Toast

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Fügen Sie die Mischung dem Chilipüree hinzu und kochen Sie weiter bei niedriger Temperatur.Tomaten, Tomatillos, Zwiebeln und Knoblauch von allen Seiten verkohlen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatillos

Tomate

Knoblauch

Chili-Pfeffer

Zwiebel

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Wegerich und braten, bis goldbraun, über 2-3 Minuten pro Seite und beiseite stellen auf papaer Handtücher abtropfen lassen.Tomaten, Tomatillos, Zwiebeln und Knoblauch in einer Küchenmaschine pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatillos

Wegerich

Tomate

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Fügen Sie das Tomatenpüree in die Pfanne, in der die Wegerich gekocht wurde, und köcheln Sie, bis es dicker wird, etwa 25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Wegerich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wegerich und Rosinen in die Tomatensauce geben und etwa 10 Minuten weich köcheln lassen.Die Mischung pürieren und in die Chilisauce geben und bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen.Nelken, Sternanis, Zimt, Piment und Pfefferkörner anrösten und in einer Kaffeemühle mahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

- Chili-sauce

Pfefferkörner

Sternanis

Piment

Zimt

Wegerich

Trauben

Nelke

Kaffee

Toast

Fügen Sie die gemahlenen Gewürze zusammen mit Oregano und Salz zum Maulwurf hinzu und kochen Sie weiter bei niedriger Temperatur.

Zutaten, die Sie benötigen

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Rzen

Salz

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Tortilla-Stücke hinzufügen, anbraten und auf Papiertüchern abtropfen lassen.Pulse das Brot und Tortillas in einer Küchenmaschine, bis sie Brotkrumen bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Brot

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Papierhandtuch

Semmelbrösel, Schokolade und braunen Zucker in die Maulwurfsauce mischen und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen und bei Bedarf mehr Hühnerwasser hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Brauner Zucker