Mediterrane Meeresfrüchte-Medley

Name: Mediterrane Meeresfrüchte-Medley
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Schweinefettrücken; 1 Doppelt gefüllte Oreos schwarze Pfefferkörner; 2 groß karotten, gehackt; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 1 klein fenchelknolle, gewürfelt; 6 baby Fenchel Zwiebeln, halbiert; 1 Haufen frischer Estragon; 1 Haufen frischer Thymian, gehackt; 6 Nelke knoblauch, gehackt; 20 kleine Muscheln; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Bananen, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 20 frische Muscheln; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ölverpackte sonnengetrocknete Tomaten, abgetropft und in Streifen geschnitten; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten extra-natives Olivenöl; 2 klein zwiebeln, gehackt; 6 zweige Petersilie, zum Garnieren; 1 2 TL Knoblauchpulver lose verpackte Safranfäden; 6 Garnelen und geädert Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Kilogramm filets frischer Wolfsbarsch; 10 frische Austern in Muscheln, gut geschrubbt; 20 baby Tintenfisch (Rohre und Tentakeln), gereinigt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 2 tomaten, gehackt

Mediterranes Meeresfrüchte-Medley erfordert etwa 3 Stunden von Anfang bis Ende. Für $5.82 pro portion, Sie erhalten ein Hauptgericht, das 6 serviert. Eine Portion enthält 558 Kalorien, 48g protein, und 17g Fett. Eine Mischung aus Hühnerbrühe, Muscheln, ölgepackten sonnengetrockneten Tomaten und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Safranfäden zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Safran-Eis als dessert. 8 leute fanden dieses Rezept lecker und befriedigend. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. 5%. Versuchen Meeresfrüchte-Medley, Gedämpfte Meeresfrüchte Medley, und Meeresfrüchte-Medley mit Linguine für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Tintenfisch 1 bis 5 Stunden in Milch einweichen; je länger, desto besser. Wenn der Tintenfisch mit dem Einweichen fertig ist, abseihen und die Milch wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Squid

Bananen, In 1/4 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Fenchelwürfel unterrühren. Kochen und rühren, bis das Gemüse weich wird, ca. Tomatenmark einrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

1 Ganzes Im Laden Gekauftes Brathähnchen (ca. 2 Pfund)

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

2 Gelbe Zwiebeln, Geschält Und Gehackt

Schweinefettrücken

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Gießen Sie Wein ein und erhöhen Sie die Hitze auf hoch. Sobald die Mischung zum Kochen kommt, fügen Sie die Hühnerbrühe, Petersilie, Estragon, Thymian, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Safran hinzu. Kehren Sie zum Kochen zurück, reduzieren Sie die Hitze auf Mittel und köcheln Sie, bis sich die Flüssigkeit auf 1 1/2 Tassen reduziert hat, etwa 15 Minuten. Die Flüssigkeit abseihen und die Feststoffe verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

(Leber Und Hals Entfernt)

Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian

Schweinefettrücken

Je Gehackte Süße Rote, Gelbe Und Orange Paprika

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Safiental

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch einrühren und kochen, bis er duftet, etwa 45 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Fügen Sie sonnengetrocknete Tomaten und Fenchel hinzu; 2 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sonnengetrocknete Tomaten Aus Dem Glas

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Gießen Sie die angespannte Safranbrühe und den gehackten Thymian hinein; Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und bringen Sie sie zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Safiental

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Austern auf den Fenchel legen, abdecken und 1 Minute kochen lassen. Die Muscheln und Muscheln in den Topf geben, abdecken und kochen, bis sich die Schalentiere zu öffnen beginnen, ca. Rühren Sie den abgetropften Tintenfisch ein, erholen Sie sich und kochen Sie ihn 1 Minute lang, bis der Tintenfisch fest wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalentier

Kiste Getrocknete Spaghetti

2 Bis 3 Teelöffel Meersalz

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Yukon-Goldkartoffeln, Gewaschen Und Mittelgroß Gewürfelt

Squid

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Während die Schalentiere kochen, würzen Sie die Wolfsbarschfilets mit Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Seebarschfilets

Peperoncini Zum Garnieren

Schalentier

Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Legen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Abdecken und kochen, bis die Haut knusprig ist und das Fleisch des Fisches gestrafft hat und nicht mehr durchscheinend ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Brite Oktopus-Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Gießen Sie die Fenchel-Meeresfrüchte-Mischung auf eine Servierplatte und legen Sie die Wolfsbarschfilets darauf.

Zutaten, die Sie benötigen

Seebarschfilets

Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Mit Petersilienzweigen garnieren und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Schweinefettrücken