Mediterraner Couscous und Linsensalat

Heiße Linsen in eine Schüssel geben und 1 Esslöffel Essig und Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren. Linsen vollständig abkühlen lassen und gelegentlich umrühren.

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Couscous und Salz hinzufügen.

Pfanne vom Herd nehmen und lassen Couscous stehen, abgedeckt, 5 Minuten. Fluff Couscous mit einer Gabel und Transfer in eine große Schüssel. 1 Esslöffel Öl einrühren und unter gelegentlichem Rühren vollständig abkühlen lassen.

In einer kleinen Schüssel verquirlen Knoblauchpaste, restliche 2 Esslöffel Essig, restliche 3 Esslöffel Öl und Salz und Pfeffer abschmecken. Linsen und Dressing in Couscous einrühren. Chill Salat, bedeckt, mindestens 3 Stunden und bis zu 2

Kurz vor dem Servieren die restlichen Zutaten unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Just before serving, stir in remaining ingredients and season with salt and pepper.