Meerrettich-verkrustetes Bruststück mit Karotten

Name: Meerrettich-verkrustetes Bruststück mit Karotten
Prep time: 5 h 15 min
Cook time: 5 h 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Jüdisch
Ingredients: 2 Schweinefettrücken; 2 Kilogramm point-cut beef brisket; 454 Habanero-Pfeffer karotten, quer halbiert; 4 blatt innere stiele Sellerie; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Lammkeule, mit Knochen; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel allzweck-Mehl; 170 Habanero-Pfeffer frischer Meerrettich, geschält; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grob gehackte frische Petersilie; 12 Zolln frischer Rosmarin; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (1 Flasche) vollmundiger Rotwein; 1 2 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet knoblauch, zerschlagen; 8 Nelke knoblauch, zerschlagen; 8 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 8 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel extra-natives Olivenöl; 5 groß Spanische Zwiebeln, in dünne Keile geschnitten; 1 Doppelt gefüllte Oreos mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Chanukka. Wenn Sie koscheres Salz, Rosmarin, Meerrettich und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den vollmundigen Rotwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Grießkuchen mit Feigenkompott als dessert. 5%. roßartig. Versuchen Bruststück Mit Meerrettich-Gremolata, Gail Simmons'Meerrettich-Bruststück, und Rinderbrust mit Meerrettichsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bereiten Sie das Bruststück vor: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Das Bruststück großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Schüssel mit dem Mehl bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Lebensretter-Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Das Olivenöl in einem großen holländischen Ofen oder ofenfesten Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Brown das Bruststück auf allen Seiten, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

New York Strip Steaks

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Übertragen Sie das Fleisch auf einen Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Fügen Sie die Zwiebeln und 2 Teelöffel Salz in den Topf und kochen, Rühren, bis weich, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis die Zwiebeln karamellisiert sind, noch etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Fügen Sie die Tomatenmark hinzu und kochen Sie noch etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

Fügen Sie den Wein und 1 Tasse Wasser hinzu und kratzen Sie die gebräunten Stücke vom Boden des Topfes ab. Den Zucker einrühren. Reduzieren Sie die Hitze, um ein niedriges Köcheln aufrechtzuerhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Sellerie, Rosmarin und Lorbeerblätter mit Küchengarn zusammenbinden und zusammen mit dem Bruststück und den Karotten in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefettrücken

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Schweinefettrücken

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

3 Knoblauchknollen, Horizontal Halbiert

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Schneiden Sie eine Runde Pergamentpapier, um in den Topf zu passen; direkt auf die Flüssigkeit legen und dann mit dem Deckel abdecken.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Handwerk“-Archiv Auf Der Website Der Landfrau

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Transfer in den Ofen und kochen 3 Stunden, 30 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

In der Zwischenzeit die Kruste machen: Den Knoblauch mit 1 Teelöffel Salz zerkleinern und zerdrücken. Den Meerrettich grob reiben. Petersilie mit Meerrettich und Knoblauchpaste hacken, bis die Mischung feucht ist.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Bis 3 Esslöffel Gehackte Petersilie

1 Kleine Rübe, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

3/4 Tasse Plus 3 Esslöffel Backfett

Hackfleisch

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Nehmen Sie den Topf aus dem Ofen, werfen Sie das Pergament weg und geben Sie das Fleisch auf ein umrandetes Backblech. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 375 Grad F.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

6 Esslöffel Irish Cream Likör

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Bürsten Sie die Oberseite des Bruststücks mit dem Senf und tupfen Sie dann mit der Meerrettichmischung. Das Fleisch in den Topf geben und 30 bis 35 Minuten unbedeckt backen, bis die Kruste golden ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Kleine Rübe, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

8 Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

3/4 Tasse Plus 3 Esslöffel Backfett

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Übertragen Sie das Bruststück auf ein Schneidebrett. Entsorgen Sie das Sellerie-Kräuter-Bündel und überfliegen Sie das Fett aus der Schmortflüssigkeit; Verdünnen Sie die restliche Flüssigkeit mit Wasser, falls gewünscht. Schneiden Sie das Fleisch gegen den Strich.

Zutaten, die Sie benötigen

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

1 Pfund Ahornwurst, Lose Oder Aus Der Großen Wursthülle Entfernt

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett