Meerschweinchen mit Essig: Faraona al Aceto

Name: Meerschweinchen mit Essig: Faraona al Aceto
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 sardellen, gespült und filetiert; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 4 (Winter) gute Qualität Balsamico-Essig; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) schwarze Pfefferkörner; 2 (Winter) kapern, gespült; 3 Karotten, grob gehackt; 4 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom Sellerie, grob gehackt; 2 Kilogramm hühnerflügel, Rücken und Knochen; 2 Haufen schnittlauch, fein geschnitten; 2 meerschweinchen, geviertelt; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 6 (Winter) extra-natives Olivenöl; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten entkernte Oliven; 2 Zwiebeln, grob gehackt; 1 Haufen petersilie Stiele; 2 (Winter) prosciutto, in 1/4-Zoll-Würfel schneiden; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer, nach Geschmack; 2 (Winter) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 15 Minuten. Wenn Sie Karotten, Olivenöl, Hähnchenflügel und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 6%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Meerschweinchen mit Essig: Faraonan al Aceto, Salsiccia di Coniglio al Aceto (Kaninchenwurst mit Essig), und Friteuse al Aceto Balsamico Tradizionale (Omelett mit Balsamico-Essig).

Anweisungen

Die Hühnerstücke abspülen und gut trocknen. Aggressiv mit Salz und Pfeffer würzen. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf mit starkem Boden bei starker Hitze bis zum Rauchen. Die Hühnerstücke anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie den Weißwein und Essig hinzu und lassen Sie ihn vollständig verdampfen, wobei Sie das Fleisch mit der Flüssigkeit bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißwein

Essig

Fleisch

Fügen Sie die Kapern, Oliven, gewürfelten Schinken, Sardellen und die Tomatenmark hinzu und kochen Sie 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Schinken

Sardelle

Kapern

Olives

Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Senken Sie die Hitze und köcheln Sie 30 Minuten, bis die Henne durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, Schnittlauch unterrühren und servieren, echten Essig über jede Portion am Tisch träufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Essig

Schnittlauch

Aktie

In einem großen Topf mit starkem Boden das Öl bei starker Hitze bis zum Rauchen erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie alle Hühnerteile hinzu und bräunen Sie alles unter Rühren an, um Verbrennungen zu vermeiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnchenstücke

Entfernen Sie das Huhn und reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Fügen Sie die Karotten, Zwiebeln und Sellerie in den Topf und kochen, bis weich und gebräunt. Geben Sie das Huhn in den Topf und fügen Sie 3 Liter Wasser, Tomatenmark, Pfefferkörner und Petersilie hinzu. Mit einem Holzlöffel umrühren, um die gebräunten Hühnchen- und Gemüsestücke vom Boden der Pfanne zu entfernen. Fast zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und bei niedriger köcheln lassen, bis um die Hälfte reduziert, etwa 2 Stunden, gelegentlich überschüssiges Fett abschöpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Pfefferkörner

Pflanzlich

Karotte

Ganzes Huhn

Petersilie

Selleries

Zwiebel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Pfanne

Topf

Vom Herd nehmen, abseihen und mit dem Boden einer Pfanne auf die Feststoffe drücken, um alle Flüssigkeiten herauszuziehen. Rühren Sie die Brühe um, um das Abkühlen zu erleichtern, und legen Sie sie beiseite. Lagern Sie den Vorrat bis zu einer Woche in kleinen Behältern oder frieren Sie ihn bis zu einem Monat ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Extrahieren