Mit Prosciutto oder Pancetta umwickelter Schweinebraten mit Fenchel- und Sultaninenfüllung

Name: Mit Prosciutto oder Pancetta umwickelter Schweinebraten mit Fenchel- und Sultaninenfüllung
Prep time: 3 h 55 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Kilogramme trimmed boneless pork loin; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Milchschokoladenriegel jeweils ohne Nüsse); 4 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Milchschokoladenriegel jeweils ohne Nüsse); 240 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 24 cipollini onions, boiled 3 minutes; 120 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 6 etwas gehackte Zucchini EVOO, nach Bedarf; 1 klein bulb fennel, chopped, plus 3 to 4 tablespoons fronds; 4 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackter frischer Rosmarin; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackter frischer Thymian; 3 Nelke Knoblauch, fein gehackt; 3 Staats knoblauch, horizontal halbiert; 48 Habanero-Pfeffer 4 Esslöffel leicht geröstete Pinienkerne; 454 Habanero-Pfeffer gemahlenes Schweinefleisch; 1 zwiebel, gehackt; 4 Kruste: Graham-Cracker-Krümel leicht geröstete Pinienkerne; 151 Habanero-Pfeffer thinly sliced (but not shaved) prosciutto di Parma or pancetta; 6 etwas gehackte Zucchini Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 240 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fasanenbrüste wenn ); 907 Habanero-Pfeffer Yukon or white potatoes, halved

Sie brauchen ein glutenfreies Hauptgericht ? In Prosciutto oder Pancetta gewickelter Schweinebraten mit Fenchel- und Sultaninenfüllung könnte ein spektakuläres Rezept zum Ausprobieren sein. Für 8,42 $ pro Portion deckt dieses Rezept 49 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept ist für 6 Personen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 75 g Eiweiß , 66 g Fett und insgesamt 1172 Kalorien . Für dieses Rezept von Foodnetwork benötigen Sie Schweinelende, Prosciutto di Parma, Yukon und Knoblauch. 1 Person war froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Es wird ein Hit bei Ihrem Thanksgiving- Event. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 55 Minuten . Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 71 % verdient . Diese Wertung ist gut. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: In Prosciutto gewickelte Hähnchenschenkel , In Prosciutto gewickelter Broccolini mit Basilikumchips und Hackbraten mit Schweinefleisch, Steinpilzen und Pancetta .

Anweisungen

Spezialausrüstung: Metzgergarn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

3 Knoblauchknollen, Horizontal Halbiert

Die goldenen Rosinen in eine kleine Schüssel geben, mit kochendem Wasser bedecken und weich werden lassen. Die Butter mit etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Leicht Geröstete Pinienkerne

1/3 Pfund Dünn Geschnittener (aber Nicht Gehobelter) Parmaschinken Oder Pancetta

Dünn Geschnittener (aber Nicht Gehobelter) Parmaschinken Oder Pancetta

Yukon

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Yukon

Knoblauch, Fenchel (die Fenchelblätter aufbewahren) und Zwiebeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und 12 bis 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Mit Wein ablöschen, in eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Kleine Yukon- Oder Weiße Kartoffeln, Halbiert

Yukon- Oder Weiße Kartoffeln, Halbiert

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

1 Flasche (11-1/2 Unzen) Süß-saure Sauce, Geteilt

Cheddar-Röstzwiebeln

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wie Betty Crocker Super Moisture Chocolate, Gebacken Nach Packungsanweisung

Die Rosinen abtropfen lassen, hacken und mit Fenchel, Zwiebeln, Hackfleisch, Pinienkernen und Thymian vermengen. Für den mit Prosciutto umwickelten Schweinebraten: Den Backofen auf 204 °C (400 °F) vorheizen. Das Fleisch dritteln: Ein Drittel von der Unterseite der Lende abmessen und an einer längeren Seite der Länge nach einschneiden (nicht ganz bis zur gegenüberliegenden Seite). Weitere lange Schnitte machen, um das Fleisch zu öffnen. Wenn Sie mit den Längsschnitten fast die gegenüberliegende Seite des Bratens erreicht haben, hören Sie auf und rollen Sie die oberen zwei Drittel des Bratens darüber. Messen Sie die Höhe des aufgerollten Teils und schneiden Sie diesen der Länge nach in zwei Hälften. Weiter schneiden und das Fleisch öffnen, bis die Lende zu einer einzigen Platte gefaltet ist. Das Fleisch mit einem Fleischklopfer auf eine Dicke von 2 cm klopfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Gemahlenes Schweinefleisch

Schweinebraten

Schinken

1 1/2 Pfund Große U-12-Garnelen

1 Zimtstange (1 1/2 Zoll)

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Cheddar-Röstzwiebeln

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

10 Weiße Brötchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

3 Tassen Panko-Semmelbrösel

Vanillezucker, Plus Etwas Mehr Zum Servieren

Verteilen Sie die Füllung über dem Fleisch und lassen Sie dabei einen Rand von 2,5 cm frei.

Zutaten, die Sie benötigen

Verarbeiteter Amerikanischer Käse, In Streifen Geschnitten

1-1/2 Tassen (12 Unzen) Sauerrahm, Geteilt

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Das Schweinefleisch aufrollen, mit überlappenden Schinkenscheiben bedecken und in Abständen mit Bindfaden festbinden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

10 Weiße Brötchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

3 Knoblauchknollen, Horizontal Halbiert

Erhitzen Sie 2 Pfannenwender EVOO in einem großen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Yukon

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Das Schweinefleisch dazugeben und rundherum gleichmäßig anbraten. Kartoffeln und Zwiebeln zusammen mit Rosmarin, Knoblauch, ca. 60 ml nativem Olivenöl extra sowie etwas Salz und Pfeffer in einen Bräter geben. Den angebratenen Braten darauflegen und den Schmortopf mit Wein ablöschen, dabei die Reste vom Boden abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

1 Flasche (11-1/2 Unzen) Süß-saure Sauce, Geteilt

Cheddar-Röstzwiebeln

Yukon

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Die Flüssigkeit über das Schweinefleisch gießen. Braten, bis die Innentemperatur 145 Grad erreicht hat (bis zu 2 Stunden), dann 30 Minuten unter Alufolie ruhen lassen. Vor dem Servieren den Bräter auf die Herdplatte stellen, mit der Brühe ablöschen und Fenchel und Butter unterrühren. Den Braten in Scheiben schneiden, den Fenchelbutterjus darübergeben und mit Kartoffeln und Zwiebeln servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

Milchschokoladenriegel Jeweils Ohne Nüsse)

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Cheddar-Röstzwiebeln

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren