Morcheln in Rahm auf Brioche (Morilles à la Crème)
Morcheln in Sahne auf Brioche (Morilles à la Crème) sind vielleicht nur die Beilage, nach der Sie suchen. Dieses vegetarische Rezept serviert 4. Eine Portion enthält 388 Kalorien, 5g Protein, und 32 G Fett. Eine Mischung aus Challah-Brot, Pfeffer, Sahne und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 2%. icht so groß. Versuchen Gâteau à la Crème: Französisches Brioche-Gebäck mit Zitronencremefüllung, Eier und Morcheln In Sahne Gebacken, und Granny Smith Äpfel und Ingwer Brotpudding mit Vanilleschote Creme Anglaise und Creme Fraiche Schlagsahne für ähnliche Rezepte.
Anweisungen
Sahne in einem kleinen Topf heiß erhitzen.
Butter in einer 12-Zoll schweren Pfanne bei mäßig hoher Hitze erhitzen, bis der Schaum nachlässt, dann Morcheln unter häufigem Rühren 6 bis 8 Minuten goldbraun anbraten.
In Mehl bestreuen und kochen, Rühren, 1 Minute. Heiße Sahne einrühren und die Hitze auf niedrig reduzieren. Vorsichtig köcheln lassen, bedeckt, einmal umrühren, bis die Morcheln zart sind, 10 bis 15 Minuten. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
Ordnen Sie 5 Toasts auf jedem der 4 Teller an und löffeln Sie Morcheln und Sauce darüber.
Sie können 1 Unze kleine getrocknete Morcheln (1 1/3 Tassen) für die frische ersetzen. Getrocknete Morcheln in 2 1/2 Tassen warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, 10 bis 30 Minuten. Von Einweichflüssigkeit abheben, gut abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Gießen Sie Einweichflüssigkeit durch ein mit Papiertuch ausgekleidetes Sieb in eine Schüssel.
Fügen Sie beim Erhitzen 1/2 Tasse Einweichflüssigkeit zur Creme hinzu (getrocknete Morcheln nehmen mehr Flüssigkeit auf als frische).