Olivenöl pochierter Lachs

Name: Olivenöl pochierter Lachs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) koriandersamen; 1 kleiner Haufen in Spalten schneiden, 1 ); 3 Nelke knoblauch, zerschlagen; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 1 zitrone, Schale in breiten Streifen mit einem Gemüseschäler entfernt; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Lachsfilets

Olivenöl pochierter Lachs könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Hauptgerichtssammlung zu erweitern. Eine Portion enthält 2349 Kalorien, 34g protein, und 248g Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 34% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 13 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Gehen Sie in den Laden und holen Lorbeerblätter, Koriandersamen, Thymian und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Zitrone zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 4%. Versuchen Olivenöl Pochiertes Huhn und Radieschen mit Zitruspesto, Olivenöl pochierter Lachs, und Olivenöl pochierter Lachs mit Pfifferlingen und Spargel für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Spezielle Ausrüstung: Käsetuch, Metzgerschnur

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Gaze

Legen Sie die Aromaten - Knoblauch, Thymian, Zitronenschale, Koriander und Lorbeerblätter - in ein Käsetuch. In einen Beutel binden.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Zitronenschale

Korianderblätter

Knoblauch

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Fügen Sie das Öl zu einer großen geradlinigen Bratpfanne hinzu und werfen Sie den Beutel hinein. Die Pfanne auf mittlere Hitze bringen und 15 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Lassen Sie den Lachs auf Raumtemperatur kommen und würzen Sie großzügig mit Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Salz

Die Lachsfilets mit dem Olivenöl in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachsfilets

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Lassen Sie den Fisch 15 bis 17 Minuten im Öl kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Speiseöl

Vor dem Servieren mit einem Fischspatel auf einen Teller geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

koriandersamen 1kleiner Haufen

in Spalten schneiden, 1 )3Nelke

knoblauch, zerschlagen 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 1

zitrone, Schale in breiten Streifen mit einem Gemüseschäler entfernt 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Lachsfilets

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Das Hahn Weingut Santa Lucia Highlands Chardonnay mit einer 4.1 von 5 Sternen Bewertung scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 17 Dollar pro Flasche.