Osso Buco mit Gremolata

Name: Osso Buco mit Gremolata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten oder 6 kleine Pattypan-Kürbisse, geviertelt (wählen Sie diejenigen, die hellgrün, aber für ihre Größe schwer sind); 1 1 Pfund Zucchini, unverpackte Schweinswurst; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter Sellerie; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte frische flachblättrige Petersilie; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, geriebene frische Zitronenschale; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) fettfreie, weniger natriumhaltige Rinderbrühe; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Marsala-Wein; 2 (Winter) olivenöl, geteilt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebel; 1 (kann sein oder überfliegen) salz, geteilt; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Kalbfleisch Schäfte

Osso Buco mit Gremolata erfordert etwa 45 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 47g protein, 15g Fett, und insgesamt 436 Kalorien. Wenn Sie flachblättrige Petersilie, Olivenöl, Marsala-Wein und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie sie zubereiten. Um die Zitronenschale zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Mandelkuchen mit Zitronenquarkfüllung als dessert. Dieses Rezept aus meinen Rezepten hat 1 Fans. Es funktioniert gut als teures Hauptgericht. Ähnliche Rezepte umfassen Osso Buco mit Gremolata, Osso Buco mit Gremolata, und Osso Buco mit Tomaten, Oliven und Gremolata.

Anweisungen

Kalbsschenkel gleichmäßig mit 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen; in Mehl ausbaggern und überschüssiges abschütteln.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kalbfleisch Schaft

Allzweck-Mehl

1 Esslöffel Öl in einem holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Fügen Sie Kalbfleisch Schäfte, und Kochen Sie 5 Minuten auf jeder Seite oder bis gebräunt.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbfleisch Schaft

Kalbfleisch aus der Pfanne nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Restliches 1 Esslöffel Öl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Karotten, Zwiebeln, Sellerie und 3 Knoblauchzehen hinzu; 6 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Karotte

Selleries

Zwiebel

Fügen Sie die restlichen 1/4 Teelöffel Salz, Marsala und Brühe hinzu; zum Kochen bringen. Kalbfleisch in die Pfanne geben. Hitze reduzieren, abdecken und 1 Stunde köcheln lassen. Aufdecken und 30 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marsala

Brühe

Salz

Kalbfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Während das Kalbfleisch köchelt, Petersilie, Zitronenschale und 2 Knoblauchzehen mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Zitronenschale

Petersilie

Kalbfleisch

Legen Sie 1 Kalbshaxe in jede der 4 flachen Schüsseln; Löffel etwa 3/4 Tasse Sauce über jede Portion und bestreuen Sie jede mit 1 Esslöffel Gremolata.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbfleisch Schaft

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gebräunte Schäfte in einen 5-Liter-Elektro-Slow Cooker geben; mit sautiertem Gemüse belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Fein Gehackte Jalapeno-Chili Mit Samen

Fügen Sie die restlichen 1/4 Teelöffel Salz, Marsala und Brühe hinzu. Deckel mit Deckel; kochen auf HOHER 1 Stunde. Hitze auf NIEDRIG reduzieren; 5 Stunden kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marsala

Brühe

Salz

Servieren mit gremolata.

Osso Buco (AW-soh BOO-koh) oder geschmorte Kalbsschenkel sind die ultimative rustikale italienische Küche.

Zutaten, die Sie benötigen

Osso Buco

Kochausrüstung

1 Pfund Hähnchenschenkel

Pfanne

Schüssel

2 Esslöffel Fein Gehackte Jalapeno-Chili Mit Samen

Zutaten

Portion:

4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

oder 6 kleine Pattypan-Kürbisse, geviertelt (wählen Sie diejenigen, die hellgrün, aber für ihre Größe schwer sind)11 Pfund Zucchini,

unverpackte Schweinswurst 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter Sellerie 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte frische flachblättrige Petersilie 2

Knoblauchzehen, gehackt 3

Knoblauchzehen, gehackt 11 Pfund Zucchini,

geriebene frische Zitronenschale 397Nüsse jeder Art (gehackt)

fettfreie, weniger natriumhaltige Rinderbrühe 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Marsala-Wein 2(Winter)

olivenöl, geteilt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Zwiebel 1(kann sein oder überfliegen)

salz, geteilt 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Kalbfleisch Schäfte

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italienisch funktioniert sehr gut mit Chianti, Trebbiano und Verdicchio. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Sie könnten Castellani Chianti Annata probieren. Rezensenten mögen es mit 4.6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 14 Dollar pro Flasche.