Paella auf dem Grill

Name: Paella auf dem Grill
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Spanisch, Europäisch
Ingredients: 56 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 653 Nüsse jeder Art (gehackt) huhn, in 8 Stücke geschnitten; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1 t weißes Pfefferpulver; 136 Nüsse jeder Art (gehackt) muscheln, geschrubbt; 60 Nüsse jeder Art (gehackt) gehackte frische flachblättrige Petersilie; 6 Nelke Knoblauch, fein gehackt; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 zitronen, halbiert; 508 Nüsse jeder Art (gehackt) lobsters, par-cooked in salted boiling water for about 12 minutes, drained well and halved lengthwise; 463 Nüsse jeder Art (gehackt) muscheln, entbärtet und geschrubbt; 1 groß Spanische Zwiebel, fein gehackt; 145 Nüsse jeder Art (gehackt) gefrorene Erbsen, aufgetaut; 1 Glas piquillo peppers, chopped or thinly sliced (6 or 8 peppers); 1 große Prise safiental; 15 Jakobsmuscheln, trocken getupft; 800 Nüsse jeder Art (gehackt) short grain paella rice; 18 colossal shrimp, tails on, peeled and deveined; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Spanish chorizo (a cross between hard and soft), thinly sliced

Wenn Sie ungefähr 2 Stunden und 10 Minuten Zeit in der Küche verbringen, ist Paellan on the Grill möglicherweise ein hervorragendes gluten- und milchfreies Rezept zum Ausprobieren. Dieses Rezept ergibt 10 Portionen mit jeweils 845 Kalorien , 53 g Protein und 31 g Fett . Für 4,84 $ pro Portion deckt dieses Rezept 47 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 28 Personen waren froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Eine Mischung aus Safran, Hühnchen, Hühnerbrühe und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Einige Leute mochten dieses europäische Gericht wirklich. Es eignet sich gut als Hauptgericht. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Mit einer Löffelnote von 92 % ist dieses Gericht herausragend. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, werfen Sie einen Blick auf diese ähnlichen Rezepte: Paellan auf dem Grill , Paellan auf dem Grill und Bratpfannen-Paella Mixta (Paella mit Meeresfrüchten und Fleisch) .

Anweisungen

Sehen Sie sich an, wie Sie dieses Rezept zubereiten.

Mehrere mit Holzkohle gefüllte Anzündkamine anzünden und brennen lassen, bis die Briketts mit grauer Asche bedeckt sind.

Legen Sie die Holzkohle in die Mitte des Bodens eines großen Kugelgrills, setzen Sie den Rost auf und decken Sie den Grill ab.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

15 Jakobsmuscheln, Trocken Getupft

Vor dem Kochen mindestens 30 Minuten erhitzen lassen.

Das Hähnchen mit etwas Rapsöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Paella-Kurzkornreis

4 Tassen Paella-Rundkornreis

Paella-Kurzkornreis

Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten auf den kühleren Teil des Grills (den äußeren Rand), um es indirekt und langsam zu garen, und setzen Sie den Deckel auf. Braten Sie das Hähnchen auf beiden Seiten goldbraun und fast vollständig durch, etwa 12 Minuten für die Brüste und 15 Minuten für die Schenkel und Flügel.

Zutaten, die Sie benötigen

Kolossale Garnelen

18 Riesengarnelen, Mit Schwanz, Geschält Und Entdarmt

Riesengarnelen Mit Schwanz, Geschält Und Entdarmt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Spanische Chorizo (eine Mischung Aus Hart Und Weich), In Dünne Scheiben Geschnitten

In ein Blech geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spanische Chorizo (eine Mischung Aus Hart Und Weich), In Dünne Scheiben Geschnitten

Schneiden Sie die Brüste in 3 oder 4 Stücke.

Hühnerbrühe und Safran in einem mittelgroßen Topf vermischen und zum Köcheln bringen, entweder auf dem heißen Teil des Grills oder auf einem Brenner.

Zutaten, die Sie benötigen

(eine Kreuzung Zwischen Und)

Safiental

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Die Muscheln hinzufügen, abdecken und 8 bis 10 Minuten kochen, bis sich die Muscheln öffnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Yukon-Goldkartoffeln, Gewaschen Und Mittelgroß Gewürfelt

Die Muscheln in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Yukon-Goldkartoffeln, Gewaschen Und Mittelgroß Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Die Muscheln in die Brühe geben, abdecken und ca. 5 Minuten kochen lassen, bis sich die Muscheln öffnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kiste Getrocknete Spaghetti

Packung Crowder Peas, Aufgetaut, Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Black Eyed Peas, Abgetropft

In eine Schüssel geben. Entsorgen Sie alle Schalentiere, die sich nicht öffnen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalentier

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Die Garnelen, die Schnittflächen der Hummer, Jakobsmuscheln und die Schnittflächen der Zitronen mit etwas Öl bestreichen und von allen Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen. Grillen Sie die Garnelen etwa 1 Minute pro Seite. Den Hummer mit der Schnittfläche nach unten ca. 5 Minuten grillen, bis er verkohlt und gerade gar ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

1 Kleine Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

Schalen Von Zitrone

1/2 Teelöffel Bijol (kubanische Gewürzmischung)

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Entfernen Sie die Krallen und Schwänze, aber lassen Sie die Schalen dran; Entsorgen Sie die Leichen. Grillen Sie die Jakobsmuscheln etwa 1 Minute pro Seite, bis sie leicht verkohlt und fast gar sind. Grillen Sie die Zitrone etwa 45 Sekunden lang mit der Schnittseite nach unten, bis sie verkohlt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Kleine Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

1 Esslöffel Trockener Marsala

Schalen Von Zitrone

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Alle Zutaten in Blechpfannen geben.

3 Esslöffel Rapsöl in einer großen Paella-Pfanne bei direkter Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Die Zwiebeln dazugeben und weich kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

20 Dünne Scheiben Zucchini

Den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Orange, Schale

Fügen Sie die Chorizo hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie braun und knusprig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Glatte Petersilienblätter, 3 Große Handvoll, Gezupft

Den Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen. Geben Sie jeweils 1 Tasse Brühe hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren etwa 25 Minuten lang, bis der Reis al dente ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Gehäufter Esslöffel Weißer Pfeffer

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

Hähnchen, Muscheln, Garnelen, Jakobsmuscheln, Erbsen, Hummer und Piquillo-Paprika im Reis anrichten. Drücken Sie den Saft von vier Zitronenhälften darüber und legen Sie die anderen vier Hälften in den Reis. Die Petersilie darüber streuen. Vorsichtig umrühren, damit etwas Reis vom Boden nach oben steigt, und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Piquillo-Pfeffer

Zuckerschoten, Aufgetaut

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

Kiste Getrocknete Spaghetti

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

1 Kleine Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

1/2 Teelöffel Bijol (kubanische Gewürzmischung)

Yukon-Goldkartoffeln, Gewaschen Und Mittelgroß Gewürfelt

Hochwertiger Tequila (empfohlen: 100 Prozent Agave)

Schalen Von Zitrone

3 Gläser (je 4 Unzen) Gewürfelte Pimientos, Abgetropft

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

Kochausrüstung

15 Jakobsmuscheln, Trocken Getupft

1 Pfund Spanische Chorizo (eine Mischung Aus Hart Und Weich), In Dünne Scheiben Geschnitten

Spanische Chorizo (eine Mischung Aus Hart Und Weich), In Dünne Scheiben Geschnitten

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Zutaten

Portion:

566 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)653Nüsse jeder Art (gehackt)

huhn, in 8 Stücke geschnitten 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

1 t weißes Pfefferpulver 136Nüsse jeder Art (gehackt)

muscheln, geschrubbt 60Nüsse jeder Art (gehackt)

gehackte frische flachblättrige Petersilie 6Nelke

Knoblauch, fein gehackt 10Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4

zitronen, halbiert 508Nüsse jeder Art (gehackt)

lobsters, par-cooked in salted boiling water for about 12 minutes, drained well and halved lengthwise 463Nüsse jeder Art (gehackt)

muscheln, entbärtet und geschrubbt 1groß

Spanische Zwiebel, fein gehackt 145Nüsse jeder Art (gehackt)

gefrorene Erbsen, aufgetaut 1Glas

piquillo peppers, chopped or thinly sliced (6 or 8 peppers)1große Prise

safiental 15

Jakobsmuscheln, trocken getupft 800Nüsse jeder Art (gehackt)

short grain paella rice 18

colossal shrimp, tails on, peeled and deveined 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Spanish chorizo (a cross between hard and soft), thinly sliced

Empfohlener Wein: Tempranillo, Grenache, Albarino

Paellan auf der Speisekarte? Versuchen Sie es mit Tempranillo, Grenache und Albarino. Wenn Sie Wein zu spanischen Gerichten kombinieren, sollten Sie sich an die Regel halten: „Was zusammenpasst, passt zusammen“? Wir empfehlen Albariño für Weißwein und Garnachan und Tempranillo für Rotwein. Die Steppe Cellars Tempranillo – Grenache – Mourvedre mit einer Bewertung von 5 von 5 Sternen scheinen eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet etwa 28 Dollar pro Flasche.

Steppenkeller Tempranillo - Grenache - Mourvedre

Aromen von Cassis, Nelken und schwarzem Pfeffer, Lakritze und Toast. Mittlerer Körper mit schöner Fruchtintensität von Brombeer- und dunklen Kirscharomen. Langer Abgang mit Aromen von Schokolade und frischen Kaffeebohnen.