Pan-Seared Flank Steak mit Shiitake-Pilzen und Kürbiskernsauce

Name: Pan-Seared Flank Steak mit Shiitake-Pilzen und Kürbiskernsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Chipotle-Pfeffer, grob gehackt; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. flankensteak; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische Korianderblätter; 1 Doppelt gefüllte Oreos mittlere Knoblauchzehe, gehackt (ca.; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten frischer Saft von 3 bis 4 Limetten; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grüne, ungeröstete Kürbiskerne, wie Pepitas; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. shiitake-Pilze, sauber gewischt, Enden getrimmt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für valentin Tag. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 20 Minuten. 0%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Abendessen heute Abend: Gebratenes Rib-Eye-Steak, sautierte Schalotten und Shiitake-Pilze, Flankensteak mit Shiitake-Pilzsauce, und Pan Seared Flank Steak mit Rotwein-Pilz-Sauce.

Anweisungen

Erhitzen Sie eine große 12-Zoll-Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Kürbiskerne und Toast unter häufigem Rühren mit einem Holzlöffel hinzu, bis sie leicht gebräunt, aber nicht verbrannt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Rbiskerne

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Übertragen Sie Kürbiskerne in einen Mixer, schalten Sie die Hitze aus und wischen Sie die Pfanne aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Rbiskerne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Pfanne

Koriander, Knoblauch und Olivenöl in den Mixer geben und verarbeiten, bis die Kürbiskerne gut gehackt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Rbiskerne

Olivenöl

Cilantro

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

In eine mittelgroße Schüssel geben und 3 Esslöffel Limettensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geschmack, und fügen Sie einen weiteren Esslöffel Limettensaft, wenn nötig.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Limettensaft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Flankensteak mit einer großzügigen Prise Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Flankensteak

Rapsöl in der gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. Setzen Sie das Steak vorsichtig in die Pfanne und kochen Sie es, drehen Sie alle 2 Minuten, bis es außen und in der Mitte bei 130 ° F auf einem sofort abgelesenen Thermometer für mittel-selten gebräunt ist, insgesamt etwa 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rapsöl

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Steak auf einen großen Teller geben und ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Sobald die Pfanne leicht abgekühlt ist, entfernen Sie alle bis auf 1 Esslöffel Fett in der Pfanne und stellen Sie die Hitze auf Mittel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Pilze dazugeben und gut umrühren. Kochen, oft umrühren und alle gebräunten Stücke abkratzen, bis die Pilze ihr Wasser freigesetzt haben und zart sind, etwa 8 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pilz

Wasser

Flankensteak dünn gegen den Strich schneiden. Etwas vom Pesto auf einen Teller geben und mit den Steakscheiben belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Flankensteak

Korn

Frische Geschälte Erbsen Oder Aufgetaute Gefrorene Bio-Erbsen

Steak

Sofort mit Pilzen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Chipotle-Pfeffer, grob gehackt 4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

flankensteak 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frische Korianderblätter 1Doppelt gefüllte Oreos

mittlere Knoblauchzehe, gehackt (ca.33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

frischer Saft von 3 bis 4 Limetten 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

grüne, ungeröstete Kürbiskerne, wie Pepitas 2271 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

shiitake-Pilze, sauber gewischt, Enden getrimmt

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind meine top-picks für Steak. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Sie könnten versuchen, zwei Reben Columbia Valley Merlot. Rezensenten mögen es mit 4,2 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 7 Dollar pro Flasche.