Panang-Gemüse-Curry

Name: Panang-Gemüse-Curry
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 2 getrocknete chiles de árbol; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) karotten, geschält, diagonal in 1/2 Scheiben schneiden; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) kleiner Blumenkohlkopf (ungefähr, entkernt, in 1 -2 Röschen gebrochen; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gedämpfter Jasminreis; 2 (Winter) Panang Curry Paste; 2 (Winter) Fischsauce (wie nam pla oder nuoc nam); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Dünn geschnittenes frisches basilikum, geteilt; 2 (Winter) gehackter geschälter Ingwer; 2 Kilogramm kabocha Squash, in 8 Keile geschnitten, gesät, oder 2 Eichel Squash, geviertelt, gesät; 8 frische oder gefrorene Kaffir-Limettenblätter; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Limettensaft; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Erdnüsse; 2 rote Paprika, in 1/2 Quadrate geschnitten; 2 groß schalotten, dünn geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten flüssiges Tamarindenkonzentrat oder 2 Esslöffel Tamarindenpaste gemischt mit 2 Esslöffel Wasser; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) paket fester Tofu, abgetropft, trocken getupft, in 1 Würfel geschnitten; 552 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Dosen ungesüßte Kokosmilch, geteilt; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (oder mehr) Gemüsebrühe

Sie können nie zu viele Hauptgerichte haben, also probieren Sie Panang Gemüsecurry aus. Dieses Rezept is für 8 Portionen. 502 Kalorien, 13g protein, und 25 G Fett jeder. Dieses Abdeckungen 31% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Dieses Rezept ist typisch für die Indische Küche. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Erdnüsse, Limettensaft, Gemüsebrühe und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Pflanzenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Blueberry-Kaffee-Kuchen #SundaySupper als dessert. 7%. iemlich gut. Versuchen Panang Curry, Panang-Tofu-Curry, und Panang-Tofu-Curry für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Öl in einem großen, schweren, breiten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Schalotten, Panang Currypaste und Ingwer hinzu; Rühren Sie, bis die Schalotten weich werden, 2-3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypaste

Schalotte

Ingwer

Fügen Sie 1/3 Tasse Kokosmilch hinzu; rühren, bis gebräunt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Fügen Sie die restlichen 2 Tassen Kokosmilch, 1 1/2 Tassen Gemüsebrühe, Limettenblätter und Chilis hinzu; rühren, um zu mischen, gebräunte Stücke abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemüsebrühe

Kokosmilch

Limettenblätter

Chili-Pfeffer

Kabocha-Kürbis in den Topf geben und an den Seiten so einstellen, dass alle Stücke in eine einzige Schicht passen. Zum Kochen bringen, Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis der Kürbis fast zart ist, 15-20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kabocha Squash

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Squash aus dem Topf nehmen; Blumenkohl, Karotten und Paprika unterrühren. Rückkehr Squash in Topf, auf Gemüse legen; kochen, bis alle Gemüse zart sind, 10-15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Blumenkohl

Pflanzlich

Karotte

Peppers

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Squash auf einen Teller geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Squash

Tamarindenkonzentrat, die Hälfte Basilikum, Fischsauce und Limettensaft in den Topf geben; Tofu hinzufügen. Deckel und köcheln lassen, bis erhitzt durch, über 2 Minuten, Zugabe von mehr Lager, wenn zu dick. Mit Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamarindenpaste

Fischsauce

Limettensaft

Basilikum

Aktie

Salz

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Teilen Sie Curry unter Schalen; Top jeweils mit 1 Keil Squash; streuen restlichen Basilikum und Erdnüsse über.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdnuss

Squash

Basilikum

Currypulver

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Curry mit gedünstetem Jasminreis servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Jasmin-Reis

Currypulver

Kochausrüstung

Topf

Schüssel

Zutaten

Portion:

getrocknete chiles de árbol 454Nüsse jeder Art (gehackt)

karotten, geschält, diagonal in 1/2 "Scheiben schneiden 680Nüsse jeder Art (gehackt)

kleiner Blumenkohlkopf (ungefähr, entkernt, in 1 "-2" Röschen gebrochen 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gedämpfter Jasminreis 2(Winter)

Panang Curry Paste 2(Winter)

Fischsauce (wie nam pla oder nuoc nam)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Dünn geschnittenes frisches basilikum, geteilt 2(Winter)

gehackter geschälter Ingwer 2Kilogramm

kabocha Squash, in 8 Keile geschnitten, gesät, oder 2 Eichel Squash, geviertelt, gesät 8

frische oder gefrorene Kaffir-Limettenblätter 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frischer Limettensaft 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Erdnüsse 2

rote Paprika, in 1/2 " Quadrate geschnitten 2groß

schalotten, dünn geschnitten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

flüssiges Tamarindenkonzentrat oder 2 Esslöffel Tamarindenpaste gemischt mit 2 Esslöffel Wasser 340Nüsse jeder Art (gehackt)

paket fester Tofu, abgetropft, trocken getupft, in 1 "Würfel geschnitten 5526 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Dosen ungesüßte Kokosmilch, geteilt 2(Winter)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(oder mehr) Gemüsebrühe

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Grüner Veltliner, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Sie. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Der Nigl Freiheit Gruner Veltliner mit 4.7 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 18 Dollar pro Flasche.