Pasta und Linsen: Pasta e Lenticchie

Name: Pasta und Linsen: Pasta e Lenticchie
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten getrocknete grüne oder braune Linsen, vorzugsweise Castelluccio-Sorte, gewaschen und mehrere Stunden eingeweicht; 1 kleiner Stiel sellerie, halbiert; 2 (Winter) natives Olivenöl extra, plus extra zum Garnieren; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte frische Petersilie; 2 Nelke Knoblauch, fein gehackt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 Scheibe pancetta oder Speck, fein gehackt; 1 Prise Prise rote Chiliflocken; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz, nach Geschmack; 198 Nüsse jeder Art (gehackt) tubetti oder Spaghetti, in kurze Stücke gebrochen; 2 Tomaten, geschält und gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 92%. Diese Partitur ist super. Ähnliche Rezepte umfassen Pastan E Lenticchie, Cotecchino con Lenticchie (Große Wurst mit Linsen), und Riso e lenticchie (Reis und Linsen).

Anweisungen

Kombinieren Sie in einem großen Topf die abgetropften Linsen, Sellerie und 6 Tassen Wasser. Zum Kochen bringen, auf ein aktives Köcheln reduzieren und etwa 45 Minuten kochen lassen, bis die Linsen sehr zart sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Linse

Selleries

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

In einer 12 bis 14-Zoll-Bratpfanne das Olivenöl bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Pancetta hinzu und machen Sie das Fett.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch und Chiliflocken hinzu. Die Tomaten unterrühren und einige Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Tomate

Knoblauch

Zwiebel

Sobald die Linsen weich sind, entfernen Sie den Sellerie, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie die Nudeln im kochenden Wasser. Sobald die Nudeln fast vollständig gekocht sind, fügen Sie die Zwiebelmischung und die Petersilie hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang zusammen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit nativem Olivenöl extra beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Salz Und Pfeffer