Patatine e Carciofi Arrogeröstete Kartoffeln und Artischocken

Backofen auf 204° vorheizen.

In einer großen flachen Backform Kartoffeln mit 2 EL Öl einreiben und mit Pfeffer und Salz würzen.

Fügen Sie Knoblauch, Rosmarin und Thymian und Bratkartoffeln in der Mitte des Ofens hinzu und schütteln Sie die Pfanne gelegentlich, bis sie weich sind, aber immer noch ihre Form behalten, etwa 30 Minuten (abhängig von der Größe der Kartoffeln).

Reduzieren Sie die Temperatur auf 177°.

Gerösteten Knoblauch schälen.

Die Artischocken abtropfen lassen und trocken tupfen. Artischockenhälften der Länge nach vierteln. In einer großen tiefen Antihaft-Pfanne warm restlichen 4 Esslöffel Öl bei mäßig schwacher Hitze und kochen Artischocken mit Knoblauch, häufig rühren, 5 Minuten.

Pfeffer und Salz abschmecken und 1 Tasse Brühe oder Wasser und kochen, gelegentlich umrühren, bis Artischocken zart sind und die meisten Flüssigkeit verdampft ist, ca. (Wenn Artischocken noch nicht zart sind, fügen Sie zusätzliches Wasser oder Brühe hinzu und kochen Sie auf die gleiche Weise weiter.)

Artischocken und Knoblauch zu den Kartoffeln geben und größere Kartoffeln halbieren.

Hitze Gemüse in der Mitte des Ofens, bis nur durch erhitzt, ca. Während das Gemüse erhitzt wird, hacken Sie die restlichen Kräuter.

Gehackte Kräuter, drei Viertel gremolata, und Pfeffer und Salz abschmecken und werfen gut zu kombinieren.

Servieren Sie Gemüse mit restlichen Gremolata bestreut.

Serve vegetables sprinkled with remaining gremolata.