Paupiette de Saumon au Crabe

Name: Paupiette de Saumon au Crabe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (Winter) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten unzen geschälte gekochte Krabbe; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Wermut; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) lauch (über; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Lachsfilet ohne Knochen mit Haut (7 bis 8 in. breit); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zitronen-Instant-Pudding

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Lachsfilet, Schlagsahne, Wermut und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. punktzahl von 54%, dieses Gericht ist solide. Ähnliche Rezepte sind Crabe Beninoise, Soufflé Au Crabe, und Creme D'argenteuil Au Crabe (Spargelsuppe mit Krabben -- Frankreich).

Anweisungen

Schneiden und entsorgen Sie das Stielende und das zähe grüne Oberteil vom Lauch; Lauch der Länge nach halbieren und jede Hälfte unter fließendem kaltem Wasser halten, Schichten trennen, um gut abzuspülen, dann in dünne Scheiben schneiden. In einer 10- bis 12-Zoll-ofenfesten beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Wasser

Lauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Lauch hinzufügen und oft umrühren, bis er schlaff ist, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lauch

In eine Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Sortieren Sie die Krabben und werfen Sie alle Schalenstücke weg.

Zutaten, die Sie benötigen

Krabbe

Restliche 2 Esslöffel Butter in die Pfanne geben; wenn geschmolzen, Krabben hinzufügen und oft nur 1 bis 2 Minuten heiß rühren. Drücken Sie auf eine Seite der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Krabbe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In der Zwischenzeit Lachs abspülen und trocken tupfen. Halten Sie ein scharfes Messer in einem Winkel von 45 und schneiden Sie das Fleisch quer von der Haut in 1/8 bis 1/4 Zoll dicke Scheiben; Sie sollten ungefähr 12 haben (siehe Anmerkungen). Nacheinander die Scheiben flach legen und etwa 1 Esslöffel warme Krabbe auf das breite Ende geben. Von diesem Ende aus den Lachs fest um die Krabbe rollen und mit der Naht nach unten in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Krabbe

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Messer

Gießen Sie Wermut um Brötchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wermut

Rollen

Pfanne mit Lachsröllchen in einen 450-Grad- oder Konvektionsofen geben und backen, bis der Fisch undurchsichtig, aber in der Mitte des dicksten Teils (zum Testen geschnitten) noch feucht aussieht, 12 bis 15 Minuten. Lachsröllchen mit einem geschlitzten Löffel auf Teller geben, locker mit Folie oder Plastikfolie abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Rollen

Fisch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Plastikfolie

Backofen

Aluminiumfolie

Pfanne

Sahne und reservierten Lauch in die Pfanne geben und bei starker Hitze kochen, bis die Flüssigkeit leicht eingedickt und auf etwa 1 1/3 Tassen reduziert ist, 8 bis 9 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce gleichmäßig um Lachsröllchen geben und auf Wunsch mit Schnittlauch und Zitronenschnitzen garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitrone Keil

Schnittlauch

Lachs

Creme

Rollen

Soße

Lauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

3(Winter)

2 mit Paprika gefüllte Oliven 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

unzen geschälte gekochte Krabbe 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Wermut 170Nüsse jeder Art (gehackt)

lauch (über 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Lachsfilet ohne Knochen mit Haut (7 bis 8 in. breit)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Zitronen-Instant-Pudding

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet und Riesling sind meine Top-Auswahl für Schalentiere. Butteriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Venusmuscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Foley Estate Winery Sta. Rita Hills Chardonnay. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 27 Dollar.

Foley Estate Weingut Sta. Rita Hills Chardonnay

Rancho Santa Rosa Vineyard wurde ursprünglich als einzelne Mikro-Weinberge konzipiert, die in 59 einzigartige Blöcke unterteilt sind, die auf Boden, Exposition, Höhe, Grad, Wurzelstock und Klon basieren. Rancho Santa Rosa produziert bemerkenswert reiche und seidige Weine.