Pearl Oyster Bar, Crab Cakes mit Süßer Mais-Ragout

Name: Pearl Oyster Bar, Crab Cakes mit Süßer Mais-Ragout
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 0 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1-1/2 Tassen Shortbread-Kekse; 2 (kann sein oder überfliegen) 1-1/2 Tassen Shortbread-Kekse; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Dijon-Senf; 7 (Winter) trockene Paniermehl, geteilt; 1 1 Pfund Zucchini, trockener Senf; 2 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 2 (Winter) gehacktes frisches Basilikum; 2 (Winter) gehackter frischer Schnittlauch; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Schnittlauch; 651 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Maiskörner (ca. 4 Ohren); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) klumpen Krabbenfleisch, abgelassen und Schalenstücke entfernt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gefrorene grüne Erbsen; 1 (kann sein oder überfliegen) scharfe Pfeffersauce (wie Tabasco); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 tassen fein gehackte Pflaumentomate (ca.; 2 (Winter) fein gehackte Pflaumentomate; 0 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tortenkreis aus Pappe (15 cm); 1 (kann sein oder überfliegen) Worcestershire-sauce

Pearl Oyster Bar Crab Cakes mit Mais-Ragout könnte nur die hor d'oeuvre Sie suchen. Eine Portion enthält 180 Kalorien, 16g protein, und 5 G Fett. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses Rezept aus meinen Rezepten hat 1 Fans. Eine Mischung aus Eiern, Erbsen, Schnittlauch und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rezept für Apfelumsätze als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Punktzahl von 50% dieses Gericht ist gut. Ähnliche Rezepte sind Krabbenkuchen mit Zuckermais Relish, Reitzers süße Maissuppe mit Shiitake-Krabbenkuchen, und Krabben- und Maiskuchen.

Anweisungen

Um Krabbenkuchen zuzubereiten, kombinieren Sie die ersten 9 Zutaten in einer großen Schüssel unter Rühren mit einem Schneebesen.

Zutaten, die Sie benötigen

Krabbe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie 2 Esslöffel Tomaten und Krabbenfleisch, werfen sanft zu beschichten. Rühren Sie in 5 Esslöffel Paniermehl. Cover und chill 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Krabbenfleisch

Tomate

Backofen auf 45 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Füllen Sie einen 1/4-Tasse-Messbecher mit Krabbenmischung, um 1 Patty zu bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Krabbe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Aus dem Messbecher nehmen; Vorgang mit restlicher Krabbenmischung wiederholen, um 8 Pasteten zu bilden. Leicht ausbaggern Pasteten in 2 Esslöffel Paniermehl.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Krabbe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

1 1/2 Teelöffel Butter in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Pasteten hinzufügen; 4 Minuten kochen. Pasteten drehen; Griff der Pfanne mit Folie umwickeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Pfanne in den Ofen stellen; bei 450 für 5 Minuten backen oder bis die Pasteten goldbraun und gründlich erhitzt sind.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Um Ragout zuzubereiten, bringen Sie 1/4 Tasse Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie Mais und Erbsen hinzu; Kochen Sie 2 Minuten unter häufigem Rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais

Erbse

Vom Herd nehmen; 1 1/2 Tassen Tomaten und die restlichen Zutaten einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Ragout mit Krabbenkuchen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Krabbe

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

0(kann sein oder überfliegen)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 0(kann sein oder überfliegen)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1-1/2 Tassen Shortbread-Kekse 2(kann sein oder überfliegen)

1-1/2 Tassen Shortbread-Kekse 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Dijon-Senf 7(Winter)

trockene Paniermehl, geteilt 11 Pfund Zucchini,

trockener Senf 2groß

Krümelkuchenteig (Keebler)2(Winter)

gehacktes frisches Basilikum 2(Winter)

gehackter frischer Schnittlauch 2(kann sein oder überfliegen)

gehackter frischer Schnittlauch 6516 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische Maiskörner (ca. 4 Ohren)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frischer Zitronensaft 454Nüsse jeder Art (gehackt)

klumpen Krabbenfleisch, abgelassen und Schalenstücke entfernt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gefrorene grüne Erbsen 1(kann sein oder überfliegen)

scharfe Pfeffersauce (wie Tabasco)454Nüsse jeder Art (gehackt)

1/2 tassen fein gehackte Pflaumentomate (ca.2(Winter)

fein gehackte Pflaumentomate 0(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Tortenkreis aus Pappe (15 cm)1(kann sein oder überfliegen)

Worcestershire-sauce

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Schalentiere passen sehr gut zu Chardonnay, Muscadet und Riesling. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Der Trentadue La Storia Chardonnay mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 20 Dollar pro Flasche.