Pfanne Gebratener Heilbutt mit Knoblauch Schnittlauch Spätzle, Hummer und Fava Bohnen mit einem wilden Pilz Veloute

Name: Pfanne Gebratener Heilbutt mit Knoblauch Schnittlauch Spätzle, Hummer und Fava Bohnen mit einem wilden Pilz Veloute
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) 6 Schweinerippchen oder Lendenkoteletts mit Knochen (je 225 g); 2 (Winter) butter, geteilt; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Rainier-Kirschen, entkernt und halbiert; 2 (Winter) blanchierte Bohnen; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Fischbrühe (Huhn oder Gemüse reicht aus); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 2 (Winter) Zitronen-Pfeffer-Dressing; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlene Muskatnuss; 198 Nüsse jeder Art (gehackt) filet Heilbutt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten lauch weiß; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) vorgekochtes Hummerfleisch; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zusätzlich zerkleinerte Zuckerstangen; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) Pilz-Velouté; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünne süße rote Paprikaringe; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Öl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) extra-natives Olivenöl; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Schalotte; 5 ganze Eier; 85 Nüsse jeder Art (gehackt) Spätzle

Pfanne Gebratener Heilbutt mit Knoblauch Schnittlauch Spätzle, Hummer und Fava Bohnen mit einem wilden Pilz Veloute ist ein pescatarian Rezept für 2 Portionen. Dieses Hauptgericht hat 2761 Kalorien, 72g protein, und 239g Fett pro portion. Dieses deckt 62% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 35 Minuten. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Eine Mischung aus Heilbuttfilet, Lauchweiß, Schalotten und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Zu verwenden bis das Mehl könnte man dies Hauptgericht mit Apfelkuchen mit Karamellsauce als dessert. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 78%, was solide ist. Versuchen Gebratener Heilbutt mit Walla Walla Frühlingszwiebeln, Fava Bohnen und Sh, Heilbutt auf pürierten Fava-Bohnen mit Minze, und Pilzbrühe über brauner Butter gebratener Heilbutt für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mischen Sie Milch, Mehl, 5 ganze Eier, Muskatnuss, 1 Teelöffel Salz und frisch gemahlenen Pfeffer und gehackten Knoblauch, bis sich der Teig bildet. 30 Minuten ruhen lassen. Über einen Topf mit kochendem Salzwasser den Teig durch eine perforierte Pfanne oder Spätzle geben. Sobald die Knödel schwimmen, aus dem Wasser abseihen und bis zur Raumtemperatur auf ein Tablett legen. Mit etwas Öl anfeuchten und bis zu 2 Tage gekühlt lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Gehackter Knoblauch

Muskatnuts

Teig

Allzweck-Mehl

Wasser

Milch

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Topf

In einen Topf 2 Esslöffel Butter, 2 Schalotten, 1 Tasse Lauch und 1 Tasse Pilze geben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen. Dann die Fischbrühe hinzufügen und um die Hälfte reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischbestand

Pilz

Schalotte

Butter

Lauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Ihre 1-Quart Sahne hinzu und reduzieren Sie sie um weitere zwei Drittel.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

In einen Mixer geben, bis alles glatt ist, und durch ein Sieb geben. Mit Salz und Pfeffer anpassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Blender

Sie benötigen 2 Pfannen zum Kochen und einen kleinen Topf für Ihre Sauce. In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Öl hinzufügen und 30 Sekunden aufheizen lassen. Dann legen Sie das Fischfilet von Ihnen weg in eine Pfanne, damit es Sie nicht spritzt. Während der Fisch kocht, stellen Sie die andere Pfanne auf hohe Hitze, legen Sie die Hälfte der Butter hinein und lassen Sie sie leicht bräunen. Sobald Sie leicht braun sind, fügen Sie den Spatz hinzu und lassen Sie ihn etwa 1 1/2 Minuten kochen. In diesem Stadium die Fava-Bohnen und den Hummer hinzufügen; nicht länger als 2 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fava Bohnen

Hummer

Butter

Soße

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Topf

Ihr Fisch sollte zu diesem Zeitpunkt mit einer schönen goldbraunen Kruste fast gekocht sein, umdrehen und 1 Minute lang fertig sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Fisch

Legen Sie die Saucen auf warme Teller mit dem Spatzenbraten in der Mitte und dem abgetropften Fisch darauf.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2(Winter)

6 Schweinerippchen oder Lendenkoteletts mit Knochen (je 225 g)2(Winter)

butter, geteilt 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische Rainier-Kirschen, entkernt und halbiert 2(Winter)

blanchierte Bohnen 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Fischbrühe (Huhn oder Gemüse reicht aus)2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 2(Winter)

Zitronen-Pfeffer-Dressing 11 Pfund Zucchini,

gemahlene Muskatnuss 198Nüsse jeder Art (gehackt)

filet Heilbutt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

lauch weiß 57Nüsse jeder Art (gehackt)

vorgekochtes Hummerfleisch 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Zusätzlich zerkleinerte Zuckerstangen 57Nüsse jeder Art (gehackt)

Pilz-Velouté 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünne süße rote Paprikaringe 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Öl 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

extra-natives Olivenöl 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2

Schalotte 5

ganze Eier 85Nüsse jeder Art (gehackt)

Spätzle

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Heilbutt kann mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten versuchen, Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. Rezensenten mögen es mit einer 4.7 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 46 Dollar pro Flasche.