Pinienkern-verkrusteter pazifischer Lachs

Name: Pinienkern-verkrusteter pazifischer Lachs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Basilikum-Öl; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Verwelkte Escarole; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Pinienkerne; 1 Kilogramm Lachsfilets ohne Haut; 1 (kann sein oder überfliegen) salz, geteilt; 1 (kann sein oder überfliegen) weißer Pfeffer, geteilt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Pfeffer, welke Escarole, Olivenöl und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. ergebnis von 90%, dieses Gericht ist ausgezeichnet. Ähnliche Rezepte umfassen Agnolotti mit geröstetem Brokkoli und Spinat in einer gebutterten Pinienkernsauce, Pacific Northwest Erdbeere, Ziegenkäse & Pinienkerne Salat, und Thymian- & Sesam-verkrusteter pazifischer Heilbutt.

Anweisungen

Kombinieren Sie Pinienkerne, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel weißen Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Pfeffer

Pinienkerne

Salz

Streuen Sie 1 Esslöffel Nussmischung über jedes Filet. Mit Kochspray bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Olivenöl in einer großen schweren Pfanne mit Kochspray bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Hälfte der Filets mit der Nussseite nach unten in die Pfanne geben. Kochen Sie 3 Minuten oder bis die Nüsse leicht gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Sse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Aus der Pfanne nehmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie den Lachs mit der Nussseite nach oben in eine 15 x 10-Zoll-Jellyroll-Pfanne, die mit Kochspray überzogen ist. Wiederholen Sie mit den restlichen filets.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Filets mit restlichem 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel weißem Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Pfeffer

Salz

Backen Sie bei 400 für 11 Minuten oder bis Fischflocken mit einer Gabel.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Über welke Escarole servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Eskariol

Mit Basilikumöl beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Basilikum-Öl

Kochausrüstung

Pfanne

Backofen

Zutaten

Portion:

6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Basilikum-Öl 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Verwelkte Escarole 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte Pinienkerne 1Kilogramm

Lachsfilets ohne Haut 1(kann sein oder überfliegen)

salz, geteilt 1(kann sein oder überfliegen)

weißer Pfeffer, geteilt

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Sie könnten versuchen, Trentadue " La Storia Chardonnay. Rezensenten mögen es mit 4,3 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 20 Dollar pro Flasche.