Preiselbeer-Schweinemedaillons

Name: Preiselbeer-Schweinemedaillons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Ball® oder Kerr® Pint mit Deckel und Bändern; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische oder gefrorene Preiselbeeren, aufgetaut; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten cranberry-Saft; 2 (kann sein oder überfliegen) Dijon-Senf; 1 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Rosmarin oder 1/8 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 3 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 ( Auberginen) Zwiebel, fein gehackt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) schweinefilet (ungefähr , in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten; 3 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zusätzliche Preiselbeeren und frischer Rosmarin, optional; 3 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze

Sie können nie zu viele Hauptgerichtrezepte haben, probieren Sie also Cranberry-Schweinemedaillons aus. Dieses glutenfreie und milchfreie Rezept dient 3 und kostet 1,79 $ pro Portion. Eine Portion enthält 426 kalorien, 32 g Eiweiß, und 20 g Fett. 1 person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 20 minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Apfelsaft, Preiselbeeren, zusätzliche Preiselbeeren und Rosmarin und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Mit einem Löffelchen punktzahl von 62%, dieses Gericht ist ziemlich gut. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Schweinemedaillons mit Preiselbeersauce, Preiselbeer-Senf-Schweinemedaillons, und Schweinemedaillons mit Preiselbeerfüllung.

Anweisungen

In einer großen beschichteten Pfanne das Schweinefleisch auf jeder Seite 3-4 Minuten in Öl anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Herausnehmen und beiseite stellen.

In der gleichen Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Zucker anbraten, bis die Zwiebel karamellisiert und zart ist. Apfelsaft, Preiselbeersaft, Preiselbeeren, Senf und Rosmarin unterrühren. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; unbedeckt 5-6 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce um die Hälfte reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Cranberry-Saft

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Pfirsich, Geschält Und In Scheiben Geschnitten Oder 1 Tasse Gefrorene Ungesüßte Pfirsichscheiben

Hühnerhälse

Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Bund Frischer Spinat (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Gelbe Und Grüne Lakritze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Schweinefleisch in die Pfanne geben; durchwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Auf Wunsch mit zusätzlichen Preiselbeeren und Rosmarin bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfirsich, Geschält Und In Scheiben Geschnitten Oder 1 Tasse Gefrorene Ungesüßte Pfirsichscheiben

Hühnerhälse

Kochausrüstung

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Zutaten

Portion:

1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Ball® oder Kerr® Pint mit Deckel und Bändern 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische oder gefrorene Preiselbeeren, aufgetaut 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

cranberry-Saft 2(kann sein oder überfliegen)

Dijon-Senf 1(kann sein oder überfliegen)

gehackter frischer Rosmarin oder 1/8 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert 1

Knoblauchzehe, gehackt 3(Winter)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)1( Auberginen)

Zwiebel, fein gehackt 454Nüsse jeder Art (gehackt)

schweinefilet (ungefähr , in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten 3Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Zusätzliche Preiselbeeren und frischer Rosmarin, optional 3(Winter)

Gelbe und grüne Lakritze

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Malbec, Sangiovese

Schweinemedaillons passen sehr gut zu Pinot Noir, Malbec und Sangiovese. Der leichte Körper von Pinot Noir eignet sich hervorragend für magere Schnitte, Sangiovese mit mittlerem Körper ergänzt fleischige Saucen, Eintöpfe und andere Gerichte mit mehreren Zutaten, und vollmundiger tanninhaltiger Malbec passt zu fetten Schnitten und Grillgerichten. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Hartford Court Russian River Pinot Noir ( halbe Flasche). Es hat 4,6 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 22 Dollar.

Hartford Court Russischer Fluss Pinot Noir ( halbe Flasche)

Aromen von Schwarzkirsche, Piment, schwarzer Johannisbeere und Lehm folgen Aromen von wilden Himbeeren, dunklen Beeren und einer Schottermineralität. Dem dichten Einstieg folgt ein süßes und saftiges Mundgefühl, unterstützt von Säure, seidigen Tanninen und einem dezent erdigen Abgang.