Pulique (Hühnchen in guatemaltekischer Pulique-Sauce)

Name: Pulique (Hühnchen in guatemaltekischer Pulique-Sauce)
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Heath Bar Toffeestücke achiotesamen; 2 schwarze Pfefferkörner; 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 454 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding Pancetta oder Guanciale, in dünne Streifen geschnitten oder gehackt; 3 getrocknete Guajillo-Chilischoten, Stiele und Samen entfernt; 1 Stick (1 Zoll) Stück Zimt; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner getrocknete epazote; 2 Nelke knoblauch, halbiert; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch masa harina Mehl; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 1 zwiebel, in Stücke geschnitten; 4 kartoffeln, in Stücke geschnitten; 6 Garnelen und geädert salz nach Geschmack; 6 groß frische tomatillos, Spelzen entfernt; 6 tomaten, entkernt und in Stücke geschnitten; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 Streifen Zitronenschale; 6 ganze Kreuzkümmelsamen; 3 zucchini, dick geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Tomatillos, Pfefferkörnern, Epazote und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 45 Minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept eine ziemlich guter Löffel-Score von 72%. Versuchen Kreolische guatemaltekische Tomatensauce Hühnchen, Guatemaltekische Tamales mit Romesco-Sauce, und Guatemaltekischer Hühnereintopf für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Hähnchenschenkel, Zucchini, Kartoffeln, Karotten, Hühnerbrühe und 1 Teelöffel Salz in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Huhn nicht mehr rosa und das Gemüse zart ist, etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pancetta Oder Guanciale, In Dünne Streifen Geschnitten Oder Gehackt

Sautierte Austern Oder Gewürfeltes Gekochtes Hähnchen Zum Servieren

1 Ganzes Im Laden Gekauftes Brathähnchen (ca. 2 Pfund)

Becher PHILADELPHIA® Schnittlauch-Zwiebel-Käseaufstrich

6 Esslöffel Geriebener Würziger Cheddar-Käse

Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

5 Necco Waffelbonbons, Geteilt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frische Petersilienzweige, Dünn Geschnitten, Zum Garnieren

Hähnchen und Gemüse aus dem Topf nehmen, die Brühe aufbewahren und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Ganzes Im Laden Gekauftes Brathähnchen (ca. 2 Pfund)

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

1-1/2 Tasse Hühnerbrühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frische Petersilienzweige, Dünn Geschnitten, Zum Garnieren

Mischen Sie die Masa Harina mit Wasser in einer kleinen Schüssel und lassen Sie sie stehen, bis das Maismehl das Wasser aufgenommen hat und einen geschmeidigen Teig ergibt, etwa 10 Minuten. Den Masa-Teig zu einer 2-Zoll-Kugel formen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maismehl

Im Laden Gekaufter Fertiger Pizzateig

1 Streifen Zitronenschale

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Peachie-O's Süßigkeiten

Teigkugel, Tomaten, Tomatillos, Knoblauch, Zwiebel, Guajillo-Paprika, Zimtstange, Kreuzkümmel, Nelken, Pfefferkörner, Epazote und Achiotesamen in die Brühe geben, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Guajillo Pfeffer

Stoli-Vanille (optional Für Mehr Kick)

3 Rotbraune Kartoffeln, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Hühnerknochen Mit Etwas Fleisch Daran (Rücken, Hals, Flügel Usw.)

Tomatillos, Geschält, Halbiert

1 Ganzes Im Laden Gekauftes Brathähnchen (ca. 2 Pfund)

Zucchini, In 1/4-Zoll-Stücke Geschnitten

Annatto

Epazote

2 3/4 Tassen Ganze Mandeln, Mit Schale Und Geröstet

Gehackte Bananenpaprikaringe Oder Gehackte Peperoni Jeglicher Art

1-1/2 Tasse Hühnerbrühe

Im Laden Gekaufter Fertiger Pizzateig

3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht

Die Zimtstange wegwerfen und das Gemüse und die Teigkugel mit einem Sieb aus der Brühe nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Stoli-Vanille (optional Für Mehr Kick)

1 Ganzes Im Laden Gekauftes Brathähnchen (ca. 2 Pfund)

1-1/2 Tasse Hühnerbrühe

Im Laden Gekaufter Fertiger Pizzateig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

Geben Sie sie in einen Mixer und mischen Sie die Zutaten bei Bedarf chargenweise, bis sie größtenteils glatt sind. Die Sauce abseihen und beiseite stellen. Behalten Sie etwa 1/2 Tasse Brühe.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Tasse Hühnerbrühe

Serviervorschlag: über Pasta Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und gießen Sie die Sauce langsam in das heiße Öl, lassen Sie es braten und sprudeln, bis es anfängt, seine Farbe zu ändern, etwa 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Serviervorschlag: über Pasta Servieren

Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frische Petersilienzweige, Dünn Geschnitten, Zum Garnieren

Hähnchen, Zucchini, Kartoffeln und Karotten in die Sauce geben, etwa 1/2 Tasse reservierte Hühnerbrühe einfüllen und umrühren. Mit Salz abschmecken und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sautierte Austern Oder Gewürfeltes Gekochtes Hähnchen Zum Servieren

Becher PHILADELPHIA® Schnittlauch-Zwiebel-Käseaufstrich

6 Esslöffel Geriebener Würziger Cheddar-Käse

Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Serviervorschlag: über Pasta Servieren

5 Necco Waffelbonbons, Geteilt