Reis und Linsen mit Curryblättern und Ingwer (Ven Pongal)

Name: Reis und Linsen mit Curryblättern und Ingwer (Ven Pongal)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, schwarze Pfefferkörner; 0 (kann sein oder überfliegen) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 3 Esslöffel Demerara-Zucker; 2 (kann sein oder überfliegen) 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 12 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm frische Curryblätter; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackter frischer Koriander; 2 (Winter) (1-Zoll) Julienne-geschnittener geschälter frischer Ingwer; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlene Kurkuma; 1 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten getrocknete kleine rote Linsen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten langkornreis; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Das Rezept Reis und Linsen mit Curryblättern und Ingwer (Ven Pongal) ist fertig etwa 45 Minuten und ist definitiv eine tolle glutenfrei und vegetarisch option für Liebhaber indischer Küche. Dieses deckt 13% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 5g Protein, 2 G Fett, und insgesamt 148 Kalorien. Eine Mischung aus koscherem Salz, Reis, Julienne-Ingwer und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 5%. ut. Versuchen Thinai Sakkarai Pongal - Fuchsschwanz Hirse Süß Pongal, Cheat's Linsen & Gemüse Brauner Reis Biryani (ft. Sonne (Reis & Linsen) + Ein Werbegeschenk, und Varagu Arisi, Geöffnet Ven Pongal – Kodo Hirse Pongal für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie Kreuzkümmel und Pfefferkörner in die Pfanne. Kochen Sie 30 Sekunden oder bis Kreuzkümmel unter ständigem Rühren rotbraun wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Mmel

Pfefferkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In einen Mörser geben; abkühlen lassen. Kreuzkümmelmischung mit einem Stößel zerdrücken, bis sie grob gemahlen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Mmel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Linsen in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Linse

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Kombinieren Sie Linsen, 4 Tassen Wasser und Reis in einem großen Topf; zum Kochen bringen. Kreuzkümmelmischung, Salz und Kurkuma einrühren; 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Abdecken, Hitze auf niedrig reduzieren und 10 Minuten unter einmaligem Rühren kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbwurz

Linse

Mmel

Wasser

Reis

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und stehen lassen, abgedeckt, 10 Minuten. Koriander und die restlichen Zutaten unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Mörser Und Stößel

Sieb

Zutaten

Portion:

11 Pfund Zucchini,

schwarze Pfefferkörner 0(kann sein oder überfliegen)

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

3 Esslöffel Demerara-Zucker 2(kann sein oder überfliegen)

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 121 Liter Vollmilch, zimmerwarm

frische Curryblätter 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackter frischer Koriander 2(Winter)

(1-Zoll) Julienne-geschnittener geschälter frischer Ingwer 1(kann sein oder überfliegen)

gemahlene Kurkuma 1(kann sein oder überfliegen)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

getrocknete kleine rote Linsen 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

langkornreis 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling sind eine gute Wahl für asiatische. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Field Recordings Chenin Blanc. Es hat 4,1 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 19 Dollar.