Rinderfilet mit Zitrus Béarnaise

Name: Rinderfilet mit Zitrus Béarnaise
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Rinderfilet, getrimmt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten butter, geschmolzen; 3 Eigelb; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte frische Estragonblätter oder 1 Teelöffel getrocknete Estragonblätter; 2 (Winter) trockener Weißwein oder weißer Traubensaft; 2 (Winter) 1/2 Tasse streichfähiges Obst aus 100 % Blaubeeren; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Estragon-Essig

Rinderfilet mit Zitrus Béarnaise ist ein glutenfrei und ur - Rezept mit 6 Portionen. Dieses Hauptgericht hat 588 Kalorien, 29g protein, und 51 G Fett pro portion. Dieses deckt 18% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird Ihnen von Betty Crocker gebracht. 4 leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Estragonblätter, Butter, Orangensaft und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Eigelb zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Aprikose zerbröckelt als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 10 Minuten. 8%. Versuchen Oscar-Gefülltes Rinderfilet mit Rosmarinkartoffeln und Bearnaise, Rindfleisch mit Sauce Bearnaise, und Gebratenes Rib-Eye-Steak mit Béarnaise (Entrecôte Béarnaise) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen auf 400ºF.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Rindfleisch mit der fetten Seite nach oben in eine flache Bratpfanne geben. (Für einfache reinigung, linie die braten pan mit aluminium folie vor der platzierung rindfleisch auf rack.) Einfügen fleisch thermometer so spitze ist in der mitte der dicksten teil von rindfleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Aluminiumfolie

Bratpfanne

Braten Sie ungedeckt 30 bis 40 Minuten oder bis Thermometer 140ºF liest. Rindfleisch kocht weiter, nachdem es aus dem Ofen genommen wurde. Rindfleisch locker mit einem Zelt aus Aluminiumfolie abdecken und 15 bis 20 Minuten stehen lassen oder bis die Temperatur auf 145 ° F ansteigt.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Küchenthermometer

Backofen

Während das Rindfleisch steht, Wein, Estragon und Essig in einem 1-Liter-Topf verrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Estragon

Essig

Rindfleisch

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Kochen Sie 2 bis 3 Minuten oder bis die Mischung leicht reduziert. Hitze auf sehr niedrig reduzieren. Eigelb einzeln mit einem Schneebesen einrühren, bis es gut vermischt ist. Kochen und rühren mit Draht Schneebesen 2 Minuten oder bis Mischung beginnt zu verdicken. Orangensaft und geschmolzene Butter mit einem Schneebesen glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangensaft