Rindfleisch Tacos de Lengua (Rinderzunge Tacos)

Name: Rindfleisch Tacos de Lengua (Rinderzunge Tacos)
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 3
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 Kilogramm Rinderzunge; 2 groß zwiebeln, geschält; 1 2 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet Die von 1 Kopf (ja ein ganzer Kopf) Knoblauch, geschält und zerkleinert; 6 mit etwas Fleisch daran (Rücken, Hälse, Flügel usw.); 1 1 EL getrockneter Oregano Hühnerknochen mit etwas Fleisch daran (Rücken, Hals, Flügel usw.); 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 1 für jeden. Pflanzenöl; 3 Maistortillas (2 bis pro Person); 1 für jeden. Salsa verde; 1 für jeden. Avocado; 1 für jeden. Cilantro; 1 für jeden. Gehackte rote Zwiebel; 1 für jeden. Dünn geschnittene Radieschen zum Garnieren

Rindfleisch Tacos de Lengua (Rinderzunge Tacos) ist ein glutenfrei, milchfrei und ketogen - Rezept mit 3 Portionen. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 82g protein, 101g Fett, und insgesamt 1361 Kalorien. Dieses deckt 44% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von Simply Recipes hat 1000 Fans. Wenn Sie Lorbeerblätter, Zwiebeln, die Nelken von 1 Knoblauchzehe und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Es funktioniert gut als mexikanisches Hauptgericht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 Stunden. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 0%, was verbesserbar ist. Köstliche Rinderzunge Tacos, Rotwein Geschmorte Rinderzunge Tacos, und Rindfleisch-Tacos mit Avocado-Sauce (Tacos de Carne con Salsa de Aguacate) sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Die Zunge köcheln lassen: Füllen Sie einen großen (12-Liter, wenn Sie einen haben) Suppentopf zu zwei Dritteln mit Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Zunge, Zwiebeln, zerdrückte Knoblauchzehen, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Salz hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Zwiebel

Salz

Zum Kochen bringen, zum Köcheln bringen, abdecken und 3 Stunden kochen lassen, bis sich die Zunge weich und zart anfühlt.

Entfernen Sie die hautähnliche Abdeckung:

Die Zunge aus dem Wasser nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Beachten Sie die helle hautähnliche Abdeckung über den größten Teil der Zunge. Entfernen Sie diese Abdeckung mit den Fingern und / oder einem scharfen kleinen Messer und entsorgen Sie sie.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Beachten Sie die raue Stelle des Fleisches, wo die Zunge an der Unterseite des Mundes befestigen würde. Arturo entfernt dieses Pflaster (wie seine Mutter, wenn sie es vorbereitet), weil es ein wenig rau ist. Es ist jedoch perfekt essbar, also behalten Sie es bei, wenn Sie möchten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Die Zunge in Scheiben schneiden und anbraten: Die Zunge in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden. (Wenn Sie nicht die ganze Zunge für Tacos vorbereiten, können Sie die Zunge, die Sie nicht in Scheiben schneiden, zum Einweichen in das Kochwasser zurückgeben.)

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne auf mittlerer Höhe und braten Sie die Scheiben auf beiden Seiten an, bis sie leicht gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Aus der Pfanne nehmen und zuerst in Streifen schneiden, dann wieder quer, so dass Sie mit kleinen Würfeln enden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Montieren Sie die Tacos: Erweichen Sie Tortillas entweder durch Kochen auf dem Herd, bis Lufttaschen in ihnen erscheinen, oder in der Mikrowelle (etwa 10 Sekunden pro Tortilla).

Zutaten, die Sie benötigen

3/4 Pfund Dünn Geschnittenes Gekochtes Roastbeef

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

Herd

Legen Sie einen großen Löffel Fleisch in die Mitte einer Tortilla.

Zutaten, die Sie benötigen

3/4 Pfund Dünn Geschnittenes Gekochtes Roastbeef

Fleisch

Fügen Sie einen Löffel Salsa Verde und etwas gehackte Avocado, Zwiebel und gehackten frischen Koriander hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander

Dose) Salsa Verde Aus Der Dose

Avocado

Zwiebel

Mit Rettichscheiben garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rettich

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1Kilogramm

Rinderzunge 2groß

zwiebeln, geschält 12 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet

Die von 1 Kopf (ja ein ganzer Kopf) Knoblauch, geschält und zerkleinert 6

mit etwas Fleisch daran (Rücken, Hälse, Flügel usw.)11 EL getrockneter Oregano

Hühnerknochen mit etwas Fleisch daran (Rücken, Hals, Flügel usw.)22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

5 Necco Waffelbonbons, geteilt 1für jeden.

Pflanzenöl 3

Maistortillas (2 bis pro Person)1für jeden.

Salsa verde 1für jeden.

Avocado 1für jeden.

Cilantro 1für jeden.

Gehackte rote Zwiebel 1für jeden.

Dünn geschnittene Radieschen zum Garnieren

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für Tacos. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Cuvaison Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 29 Dollar pro Flasche.