Risotto Milanese-Stil (Risotta alla Milanese)

Name: Risotto Milanese-Stil (Risotta alla Milanese)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kleine Zwiebel, gehackt (ca.; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Unzen frisch geriebener Parmigiano-Reggiano (ca.; 591 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Carnaroli oder Vialone Nano Reis; 1 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Safranfäden, zerbröckelt; 6 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 5 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter

Risotto Milanese-Stil (Risottan alla Milanese) ist ein glutenfrei Hauptgericht. Dieses Rezept is für 6 Portionen. 562 Kalorien, 15g protein, und 24 G Fett jeder. Dieses deckt 12% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Nur wenige Leute haben dieses Rezept gemacht, und 3 würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Wenn Sie Parmigiano-Reggiano, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 8%. icht so genial. Versuchen Risotto alla milanese (Risotto nach Mailänder Art), Asparagi alla milanese (Mailänder Spargel), und Risotto Alla Milanese für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem kleinen Topf die Hühnerbrühe erwärmen. Warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

In einem großen Topf bei mäßig schwacher Hitze das Olivenöl erwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie weich sind, aber bevor eine Farbe erscheint, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie den Reis und den Safran hinzu und rösten Sie 1 Minute lang leicht, ohne dass der Reis oder die Zwiebel eine Farbe annehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Safiental

Zwiebel

Toast

Reis

Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie, bis er fast vollständig absorbiert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie den größten Teil der Hühnerbrühe hinzu (sie sollte etwa 1/2 Zoll über dem Reis liegen) und lassen Sie sie köcheln. Kochen Sie das Risotto unter gelegentlichem Rühren, bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde und der Reis al dente ist, etwa 14 Minuten. Wenn der Reis beginnt, die Flüssigkeit aufzunehmen, fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Reis

Sobald der Reis fast die gesamte Brühe aufgenommen hat, vom Herd nehmen, Butter und Parmigiano-Reggiano hinzufügen und etwa 1 Minute lang kräftig umrühren, um die Oberflächenstärke zu entwickeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Parmigiano Reggiano

Butter

Brühe

Reis

Servieren Sie das Risotto sofort garniert mit einem Stück Fleischmark, falls gewünscht.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Zutaten

Portion:

1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

kleine Zwiebel, gehackt (ca.1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Unzen frisch geriebener Parmigiano-Reggiano (ca.5911 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Carnaroli oder Vialone Nano Reis 13 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Safranfäden, zerbröckelt 6Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 53 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italienisch funktioniert sehr gut mit Chianti, Trebbiano und Verdicchio. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Die Tenuta di Nozzole La Forra Chianti Classico Riserva mit 4.3 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 34 Dollar pro Flasche.