Robiola Pizza mit weißem Trüffelöl

Teig in eine geölte tiefe Schüssel geben und mit Öl bestreichen.

Teig gehen lassen, locker mit Plastikfolie bedeckt, an einem warmen Ort 1 Stunde, oder bis in loser Schüttung verdoppelt, und stanzen. Teig in 5 Kugeln teilen.

Auf einer leicht bemehlten Oberfläche jede Teigkugel zu einer 9 1/2-Zoll-Runde ausrollen und leicht bemehlt zwischen Pergamentpapierblättern stapeln. Teig kann 8 Stunden im Voraus hergestellt und gekühlt, fest in Plastikfolie eingewickelt werden.

Backofen auf 550 ° F vorheizen

Pilze in 1/4-Zoll-Würfel schneiden. Zucchini der Länge nach vierteln und Kern abschneiden.

Zucchini in 1/4-Zoll-Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Pilzen, Schnittlauch und Salz und Pfeffer abschmecken.

Verteilen Sie 1 Tasse Robiola auf jeder Teigrunde und lassen Sie einen 1/2-Zoll-Rand um den Rand.

Streuen Sie 1 Esslöffel Maismehl auf jedes der 2 Backbleche und übertragen Sie jeweils 1 Pizza. Streuen Sie etwa 2/3 Tasse Pilzmischung über jede Pizza und backen Sie sie in Chargen im unteren Drittel des Ofens 10 bis 12 Minuten oder bis die Kruste knusprig und golden ist.

Übertragen Sie die Pizzen auf Teller und beträufeln Sie sie jeweils mit 1 Esslöffel Trüffelöl. Top und backen restlichen Pizzen in gleicher Weise.

Transfer pizzas to plates and drizzle each with 1 tablespoon truffle oil. Top and bake remaining pizzas in same manner.