Rochen mit Kapern und Brauner Butter

Name: Rochen mit Kapern und Brauner Butter
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Schweinefettrücken; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse goldene Rosinen, grob gemahlen; 1 Doppelt gefüllte Oreos 1 Beutel vorgewaschener frischer Spinat; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte flachblättrige Petersilie; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Kräuterbündel aus frischem Koriander, Majoran oder Oregano und Thymian; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rotweinessig; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 4 skate flügel, ungefüllt (über 2 1/2 pfund in alle); 113 Habanero-Pfeffer ungesalzene butter; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Wasser oder mehr, wenn nötig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus frisch gemahlenem Pfeffer, Kapern, Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. punktzahl von 15%, dieses Gericht ist ziemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Gebratener Skate mit brauner Butter und Pastinakenpüree, Skate Flügel mit Tomaten und Kapern, und Knuspriger Skate mit Blumenkohl, Speck, Kapern und Croutons.

Anweisungen

Legen Sie den Skate in einer Schicht in eine große tiefe Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Skaten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Gießen Sie das Wasser und die 1/2 Tasse Essig über den Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Brite Oktopus-Bonbons

Fügen Sie den Thymian, 1 Teelöffel Diesalz, die Pfefferkörner, Lorbeerblätter und mehr Wasser hinzu, falls erforderlich. Bringen Sie zum Kochen und kochen, teilweise abgedeckt, bei einem sanften Köcheln für 3 Minuten. Erhitze die Hitze und bringe sie zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian

Schweinefettrücken

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Vom Herd nehmen und sitzen lassen, bis der Fisch gerade fertig ist, ca. Den Fisch vorsichtig entfernen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brite Oktopus-Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

In der Zwischenzeit in einem mittelgroßen Edelstahltopf die Butter bei mäßiger Hitze schmelzen. Kochen, bis die Butter eine mittelbraun wird, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Kleine Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Vom Herd nehmen und vorsichtig unterrühren1 1/2 Esslöffel Essig, die Kapern, die Petersilie, die restlichen 3/4 Teelöffel Salz und den gemahlenen Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Bis 3 Esslöffel Gehackte Bananenpaprikaringe Oder Gehackte Peperoni Jeglicher Art

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

1 Tasse Goldene Rosinen, Grob Gemahlen

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Servieren Sie den Fisch mit der Sauce gekrönt.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Brite Oktopus-Bonbons

Weinempfehlung: Kapern schlagen einen mittelkräftigen, würzigen Weißwein vor, wie einen Gavi aus Italien oder einen Weißburgunder aus dem Elsass in Frankreich.

Zutaten, die Sie benötigen

Gavi

1 Tasse Goldene Rosinen, Grob Gemahlen

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Zutaten

Portion:

Schweinefettrücken 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 Tasse goldene Rosinen, grob gemahlen 1Doppelt gefüllte Oreos

1 Beutel vorgewaschener frischer Spinat 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte flachblättrige Petersilie 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

Kräuterbündel aus frischem Koriander, Majoran oder Oregano und Thymian 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

rotweinessig 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

plus 2 Esslöffel Eiswasser 4

skate flügel, ungefüllt (über 2 1/2 pfund in alle)113Habanero-Pfeffer

ungesalzene butter 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Wasser oder mehr, wenn nötig

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der GIFFT von Kathie Lee Gifford Pinot Grigio mit 4.8 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche.