Rotes Chile-Cranberry-Soße

Name: Rotes Chile-Cranberry-Soße
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 ancho Chile Schoten, Stiele entfernt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Brombeeren, sanft zerkleinert; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten angereicherte hausgemachte Hühnerbrühe; 1 New Mexico chile pod, Stiele entfernt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pfirsich, geschält und in Scheiben geschnitten oder 1 Tasse gefrorene ungesüßte Pfirsichscheiben; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackte frische flache Blattpetersilie; 2 (Winter) fein gehackter frischer Salbei; 3 Nelke Knoblauch, fein gehackt; 3 (Winter) hellbrauner Zucker; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Port; 2 groß Schalotten, fein gewürfelt; 2 (Winter) ungesalzene butter

Red Chile-Cranberry-Soße könnte nur die Sauce sein, die Sie suchen. Dieses glutenfreie und vegetarische Rezept hat 264 Kalorien, 6g Eiweiß, und 9g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 15% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich New Mexico Chile Pod, Preiselbeeren, Wein und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 15 Minuten. 1%. Versuchen Südwestliche rote Chilisauce, Gemüse-Enchiladas mit Chilisoße, und Adobo Truthahn mit Rot-Chili-Soße für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Chilis in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Lassen Sie Chiles sitzen, bis sie erweicht sind, mindestens 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Legen Sie die Chilis in einen Mixer mit 1/4 Tasse der Einweichflüssigkeit und mischen Sie sie glatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Butter und Öl in einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Schalotten und kochen, bis weich, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie den Wein und Portwein und kochen, bis vollständig reduziert.

Zutaten, die Sie benötigen

Port

Wein

Brühe, Chilipüree und braunen Zucker dazugeben, aufkochen und unter gelegentlichem Rühren bis zur Hälfte reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Chili-Pfeffer

Aktie

Fügen Sie die Preiselbeeren hinzu und kochen Sie, bis die Sauce auf eine Saucenkonsistenz reduziert ist und die Preiselbeeren aufgetaucht und weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Preiselbeeren

Soße

Vom Herd nehmen, und fügen Sie die Brombeeren, Petersilie, Salbei, Salz und Pfeffer abschmecken. Warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brombeeren

Petersilie

Salbei

Kochausrüstung

Schüssel

Blender

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

ancho Chile Schoten, Stiele entfernt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische Brombeeren, sanft zerkleinert 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

angereicherte hausgemachte Hühnerbrühe 1

New Mexico chile pod, Stiele entfernt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Pfirsich, geschält und in Scheiben geschnitten oder 1 Tasse gefrorene ungesüßte Pfirsichscheiben 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grob gehackte frische flache Blattpetersilie 2(Winter)

fein gehackter frischer Salbei 3Nelke

Knoblauch, fein gehackt 3(Winter)

hellbrauner Zucker 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Port 2groß

Schalotten, fein gewürfelt 2(Winter)

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Cava, Grenache, Shiraz

Chili funktioniert wirklich gut mit Cava, Grenache und Shiraz. Diese saftigen Rotweine haben nicht zu viel Tannin (wichtig für scharfe Speisen), aber ein Sekt wie Cava kann die Hitze noch besser zähmen. Sie könnten versuchen, Cava Mestres Reserva Brut 1312. Rezensenten mögen es mit 4.6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 19 Dollar pro Flasche.