Rotwein und Zwiebel-geschmortes Passahbruststück

Name: Rotwein und Zwiebel-geschmortes Passahbruststück
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 12
Cuisine: Jüdisch
Ingredients: 2 Kilogramm beef brisket (über , getrimmt, aber mit etwas Fett noch an; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) brauner Senf im Deli-Stil; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) karotten, geschält, quer in 2-in geschnitten. Standardlängen; 1 Plastikflaschen trockener Rotwein (wie Cabernet Sauvignon); 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zubereiteter Meerrettich; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Über koscheres Salz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) verpackter hellbrauner Zucker; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reduzierte-Natrium-Hühnerbrühe, geteilt; 1 Kilogramm zwiebeln, dünn geschnitten; 2 (kann sein oder überfliegen) Über Pfeffer; 12 ganze getrocknete Pflaumen; 2 (kann sein oder überfliegen) getrocknete Thymianblätter; 2 (Winter) pflanzenöl oder Schmaltz (Hühnerfett); 8 ganze Knoblauchzehen, geschält und zerschlagen

Rotwein und Zwiebel-geschmortes Passahbruststück ist ein glutenfrei und milchfrei Hauptgericht. Dieses Rezept is für 12 Portionen. 439 Kalorien, 42g protein, und 17g Fett jeder. Dieses deckt 29% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Chanukka wird mit diesem Rezept noch spezieller. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 6 Stunden. Wenn Sie Thymianblätter, koscheres Salz, Meerrettich und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die Pflaumen zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Bratäpfel mit Pflaumen, Zimt & Ingwer als dessert. Es ist ein eher teuer rezept für Fans jüdischen Essens. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. 4%. iemlich gut. Versuchen Rotwein und Zwiebel-geschmortes Passahbruststück, Wein-geschmortes Bruststück, und Rotwein-geschmortes Bruststück für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen Vorheizen auf 35

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Mischen Sie 1 EL. salz, Pfeffer, Senf und Thymian zusammen in einer kleinen Schüssel. Reiben Sie die Mischung über das ganze Bruststück.

Zutaten, die Sie benötigen

Senf

Pfeffer

Thymian

Salz

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Öl in einem ovalen Ofenröster erhitzen (ca. vom 17.) oder eine breite 8-qt. topf* bei mittlerer bis hoher Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backofen

Topf

Fügen Sie Bruststück hinzu und kochen Sie, einmal drehend, bis sich eine dunkelbraune Kruste bildet, 4 bis 5 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Übertragen Sie das Bruststück auf einen Teller.

Fügen Sie 2 Tassen Brühe in den Topf und zum Kochen bringen, Kratzen alle gebräunten Bits vom Boden des Topfes. Wein, Pflaumen und braunen Zucker unterrühren. Bringen Sie das Bruststück mit der fetten Seite nach unten in den Topf zurück und bedecken Sie es mit Zwiebeln und Knoblauch. Topf abdecken und in den Ofen stellen. 3 Stunden kochen lassen und das Fleisch zur Hälfte wenden. Fleisch wieder wenden und restliche Tasse Brühe und Karotten in den Topf geben. Kochen, abgedeckt, bis Karotten weich sind, 30 bis 45 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Karotte

Knoblauch

Zwiebel

Trockenpflaumen

Brühe

Fleisch

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Topf

Abkühlen lassen, dann über Nacht abkühlen lassen (zu festem Fleisch).

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Ofen Vorheizen auf 35

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Fett aus den Säften abschöpfen und wegwerfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie das Bruststück auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es über das Korn. Fächern Sie Fleischscheiben in einer großen Bratpfanne auf. Mit einem geschlitzten Löffel Zwiebeln, Karotten und Pflaumen über Fleisch legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Zwiebel

Trockenpflaumen

Korn

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Geschlitzter Löffel

Bratpfanne

Kochen Sie die im Topf verbleibenden Säfte bei starker Hitze etwa 10 Minuten, um sie etwas zu reduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Gießen Sie 2 Tassen Säfte über Fleisch (den Rest für Suppe aufbewahren), decken Sie die Bratpfanne fest mit Folie ab und backen Sie, bis das Fleisch heiß ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backofen

Aluminiumfolie

Fleisch mit einem breiten Spatel auf eine große Platte geben. Löffel Zwiebeln, Karotten, Pflaumen und einige Säfte oben und servieren mit Meerrettich.

Zutaten, die Sie benötigen

Meerrettich

Karotte

Zwiebel

Trockenpflaumen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

* Schmaltz ist an der Metzgertheke einiger Märkte und in einigen Metzgereien erhältlich. Wenn Sie keinen Topf haben, der groß genug für das ganze Bruststück ist, schneiden Sie es in zwei Hälften und stapeln Sie die beiden Hälften in den Topf; Wenn Sie die Zwiebeln hinzufügen, fügen Sie genügend zusätzliche Flüssigkeit hinzu (etwa 2 weitere Tassen Brühe und den Rest der Flasche Wein), damit das Fleisch zu drei Vierteln bedeckt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Schmaltz