Salz-verkrustete Rüben mit Avocado, Lavendel und Thymian

Name: Salz-verkrustete Rüben mit Avocado, Lavendel und Thymian
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 fest-reife Avocado, in kleine Keile geschnitten; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. unverpackte Schweinswurst; 2 (Winter) schwarze Pfefferkörner; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Champagner-Essig; 4 groß eiweiß, geschlagen, um zu mischen; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/3 Tasse gehackt plus 1/2 TL. gehackte frische Thymianblätter; 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm jede mittlere rote und goldene Rüben (1 3/4 lbs. total ohne Oberteile), getrimmt und schonend geschrubbt (siehe Hinweise); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter getrockneter Lavendel; 35 Nüsse jeder Art (gehackt) Tassen lose verpackt mâche; 3 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 1 Pfund Zucchini, gehackte Schalotte; 1 Kilogramm box plus 1/4 TL. koscheres Salz

Salzverkrustete Rüben mit Avocado, Lavendel und Thymian sind möglicherweise nur die Beilage, nach der Sie suchen. Dieses Rezept is für Portionen.6. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Olivenöl, Champagneressig, Mâche und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 7%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Salz-verkrusteten Rüben Mit Meerrettich-Crème Fraîche, Salz Verkrustete Ofenkartoffel mit Thymian Hackfleisch und Soße, und Lavendel geröstete Rüben.

Anweisungen

Backofen auf 42 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer großen Schüssel Eiweiß, 3 lbs. salz, 1/3 tasse thymian, 1/4 tasse lavendel, pfefferkörner, und 1/2 tasse wasser, mischen mit ihre hände, bis salz ist gleichmäßig beschichtet und fühlt sich an wie nassen sand.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Eiweiß

Frischer Lavendel

Thymian

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Löffel genug von der Salzmischung in eine 9- von 13-in. Backform, um ein 1/4-in. Schicht in die Pfanne geben. Ordnen Sie die Rüben oben an, ohne sie berühren zu lassen. Mound restliches Salz über jede Rübe, mit den Händen drücken, um vollständig zu bedecken und eine Kruste zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Kruste

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backen Sie die Rüben, bis sie sehr zart sind, wenn sie durch Salz gestochen werden, etwa 1 1/4 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Poke Spitze eines Tischmessers in Salzkruste über 1 in. von einer Rübe und tippen Sie mit Mallet Kruste zu knacken. Bewegen und tippen Messer in 1/2-in. inkremente in einem Kreis um Rüben. Rüben von Kruste befreien und herausheben. Wiederholen Sie mit den restlichen Rüben.

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Kruste

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Lassen Sie die Rüben stehen, bis sie kühl genug sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Essig, Schalotte, Pfeffer und restliches Salz, Thymian und Lavendel verquirlen. Löffel 1 El. dressing in eine zweite Schüssel und 1/2 EL. dressing in eine Dritte Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Frischer Lavendel

Schalotte

Essig

Pfeffer

Thymian

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Restliches Salz mit einer Gebäckbürste von den Rüben abbürsten. Rüben schälen und in dünne Keile schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gebäck Pinsel

Fügen Sie goldene Rüben und Avocado zu jeder Menge Dressing hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Goldene Rübe

Avocado

Rote Rüben mit 1 EL in die Schüssel geben. dressing, und mche Schüssel mit 1/2 El. Ankleidezimmer. Mischen Sie jedes vorsichtig zu beschichten. Teilen Sie Rüben, Avocado und Püree auf 6 Salatteller.

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Avocado

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

* Der Natriumgehalt konnte nicht genau berechnet werden.