Sauerroggen-Pumpernickelbrot

Name: Sauerroggen-Pumpernickelbrot
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 35 Nüsse jeder Art (gehackt) paket hochaktive Trockenhefe; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt brot Mehl; 2 (Winter) Bräunungs-und Gewürzsauce; 2 (Winter) Milchschokoladenstückchen (Komplettpaket); 2 (Winter) instant-Kaffee-Granulat; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 3/4 Teelöffel Melasse; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Roggenmehl; 2 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Sauer Starter; 2 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten warmes Wasser (100°bis 110°)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen hochaktive Hefe, Zucker, Salz und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. 0%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Dänisches Roggenbrot, Dänische Roggenbrot-Brei (Øllebrød), und Kaviar auf Pumpernickel mit Saurer Sahne.

Anweisungen

Backofen auf 20 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Rühren Sie die ersten 3 Zutaten in der Rührschüssel eines Hochleistungs-elektrischen Standmixers zusammen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Standmischer

5 Minuten stehen lassen.

Fügen Sie Kaffee und die nächsten 4 Zutaten der Hefemischung hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaffee

Hefe

Fügen Sie 2 Esslöffel Bräunungs- und Gewürzsauce und 1 Tasse Sauerteig zum Teig hinzu; Mischen Sie mit mit Teighakenaufsatz bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit mit einem Hochleistungs-Standmixer 5 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Gewürzsauce

Teig

Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben; Teig zu einem ovalen Laib von 9 x 5 Zoll formen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech legen, leicht mit Kochspray bestreichen und locker mit Plastikfolie abdecken. Ofen ausschalten und Laib in den Ofen stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray