Saure Fischsuppe mit Napa Kohl und Enoki-Pilzen

Name: Saure Fischsuppe mit Napa Kohl und Enoki-Pilzen
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) Asiatische Fischsauce, plus mehr zum Servieren; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) zellophan-Nudeln; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter Koriander; 142 Nüsse jeder Art (gehackt) enoki Pilze; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Fischbestand; 2 (Winter) gehackter Ingwer; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) geschnitzelter napa-Kohl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Asiatische eingelegte Senfgrüns, abgetropft und gehackt, plus 1/4 Tasse der Beizflüssigkeit; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) red Snapper Filets mit Haut, quer in 24 Scheiben schneiden; 2 (Winter) reisessig, plus mehr zum Servieren; 2 schalotten, dünn geschnitten

Saure Fischsuppe mit Napa-Kohl und Enoki-Pilzen ist ein milchfrei und pescatarian Hauptgericht. Dieses Rezept is für Portionen.8 Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 24g protein, 3g Fett, und insgesamt 170 Kalorien. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Herbst. Dieses Rezept aus Essen und Wein hat 1 Fans. Eine Mischung aus Schnapperfilets, Fischbrühe, Reisessig und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. 1%. usgezeichnet. Versuchen Heiß-saure Suppe mit Holzohren und Napa-Kohl, Miso-Suppe mit Enoki Pilzen, und Miso-Suppe mit Enoki Pilzen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schneiden Sie die Zellophannudeln mit einer Schere in 3-Zoll-Längen. In einer hitzebeständigen Schüssel die Nudeln mit sehr heißem Leitungswasser bedecken und stehen lassen, bis sie klar und biegsam sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zellophan-Nudeln

Pasta

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenschere

Schüssel

In einem großen Topf die Brühe, die Schalotten, die senfgrüne Beizflüssigkeit, den Ingwer und je 1 Esslöffel Reisessig und die Fischsauce zum Kochen bringen. Bei mäßig niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Reisessig

Fischsauce

Grüne Zwiebeln

Senf

Ingwer

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie den Kohl hinzu und köcheln Sie bei mäßiger Hitze 10 Minuten lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Kohl

Fügen Sie die Enoki-Pilze und Zellophan-Nudeln hinzu und lassen Sie sie 3 Minuten köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Zellophan-Nudeln

Enoki Pilze

Den Fisch in die Suppe geben und köcheln lassen, bis er kaum durchgegart ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Suppe

Fügen Sie den Koriander, eingelegtes Senfgrün und den restlichen 1 Esslöffel Reisessig und Fischsauce hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Eingelegte Senfgrüns

Reisessig

Fischsauce

Cilantro

Servieren, zusätzliche Fischsauce und Essig am Tisch passieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischsauce

Essig

Kochausrüstung

Küchenschere

Schüssel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

2(Winter)

Asiatische Fischsauce, plus mehr zum Servieren 57Nüsse jeder Art (gehackt)

zellophan-Nudeln 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter Koriander 142Nüsse jeder Art (gehackt)

enoki Pilze 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Fischbestand 2(Winter)

gehackter Ingwer 567Nüsse jeder Art (gehackt)

geschnitzelter napa-Kohl 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Asiatische eingelegte Senfgrüns, abgetropft und gehackt, plus 1/4 Tasse der Beizflüssigkeit 680Nüsse jeder Art (gehackt)

red Snapper Filets mit Haut, quer in 24 Scheiben schneiden 2(Winter)

reisessig, plus mehr zum Servieren 2

schalotten, dünn geschnitten

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der St. Michael-Eppan-Pinot Grigio mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 23 Dollar pro Flasche.