Sautierte Forellenfilets mit Kürbiskernkruste

Name: Sautierte Forellenfilets mit Kürbiskernkruste
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) cayenne; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackte Korianderblätter; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 groß Knoblauchzehe, gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) frischer Limettensaft; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschälte rohe Kürbiskerne, fein gehackt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 schalotten, dünn geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Orangenblütenwasser (oder je 1/4 Teelöffel geriebene Zitronenschale und Orangenschale); 113 Nüsse jeder Art (gehackt) shiitake-Pilze, Stiele verworfen und Kappen geviertelt; 1 ( Auberginen) tomate, fein gehackt; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) forellenfilets, mit Haut; 6 (Winter) ungesalzene Butter, in Esslöffel geschnitten und gekühlt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Sautierte Forellenfilets mit einer Kürbiskernkruste sind vielleicht nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 40g protein, 47 G Fett, und insgesamt 610 Kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 35 Minuten. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Eine Mischung aus Kürbiskernen, Salz und Pfeffer, Shiitake-Pilzen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Limettensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Lime Angel Food Kuchen mit Limettenglasur und Pistazien als dessert. ergebnis von 71%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Kürbistorte mit Anis-Samen-Kruste, Gebackene Forellenfilets, und Mandel-Forelle-Filets Mit Samphire für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer mittleren Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie bei mäßig hoher Hitze, bis er duftet, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie, bis er um die Hälfte reduziert ist, ungefähr 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie, bis sie wieder um die Hälfte reduziert sind, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und verquirlen Sie die kalte Butter, jeweils 1 Esslöffel.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schneebesen

In einer anderen mittleren Pfanne 3 Esslöffel Öl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Shiitake-Kappen hinzu und kochen Sie sie bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie gebräunt sind. Rühren Sie die Sesamsamen ein und kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 1 Minute lang, bis sie leicht gebräunt sind. Den Shiitake mit Salz und Pfeffer würzen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Sesam

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auf einem Teller, werfen Sie die Kürbiskerne mit 1/2 Teelöffel Salz und Cayennepfeffer. Drücken Sie die entbeinte Seite der Forellenfilets zum Bestreichen in die Kürbiskerne.

Zutaten, die Sie benötigen

Rbiskerne

Forellenfilets

Gemahlener Cayennepfeffer

Salz

In einer großen Antihaft-Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Öl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Forellenfilets hinzu, verkrustete Seite nach unten, und kochen Sie über mäßig hohe Hitze, bis sie gebräunt sind, ungefähr 2 Minuten. Drehen Sie die Filets und kochen Sie, bis der Fisch nur weiß ist und die Haut knusprig ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Forellenfilets

Fisch

Übertragen Sie die filets auf Teller.

Schalotten, Tomaten, Koriander und Limettensaft in die Sauce geben und bei mäßig hoher Hitze unter Rühren erneut erwärmen; nicht kochen lassen. Den sautierten Shiitake und die Sauce über die Forelle geben und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Grüne Zwiebeln

Cilantro

Tomate

Soße

Forelle

Kochausrüstung

Pfanne

Schneebesen

Zutaten

Portion:

0(kann sein oder überfliegen)

cayenne 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

fein gehackte Korianderblätter 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 1groß

Knoblauchzehe, gehackt 2(kann sein oder überfliegen)

frischer Limettensaft 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geschälte rohe Kürbiskerne, fein gehackt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 2

schalotten, dünn geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Orangenblütenwasser (oder je 1/4 Teelöffel geriebene Zitronenschale und Orangenschale)113Nüsse jeder Art (gehackt)

shiitake-Pilze, Stiele verworfen und Kappen geviertelt 1( Auberginen)

tomate, fein gehackt 680Nüsse jeder Art (gehackt)

forellenfilets, mit Haut 6(Winter)

ungesalzene Butter, in Esslöffel geschnitten und gekühlt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Mark West Pinot Grigio. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 13 Dollar.