Sautierte Garnelen mit buttriger Balsamico-Essigsauce

Name: Sautierte Garnelen mit buttriger Balsamico-Essigsauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 7 Tbs butter, in 1 EL geschnitten. cke; 2 Tbs gehackte gemischte frische Kräuter wie Schnittlauch, Estragon und flachblättrige Petersilie; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) garnelen in der Schale oder etwa 50 gefrorene, gereinigte große Garnelen, aufgetaut

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Eine Mischung aus Balsamico-Essig, Butter, Garnelen in der Schale und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 5%. olide. Versuchen Gebratene Hähnchenbrust mit Balsamico-Essig-Pfanne Sauce, Sautierten Radicchio mit Honig und Balsamico-Essig, und Gebratener Brokkoli Raab Mit Balsamico-Essig für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Wenn Sie Garnelen in der Schale verwenden, schälen und devein sie(siehe Schälen und Devein Garnelen). Wenn Sie gereinigte, aufgetaute Garnelen verwenden, überspringen Sie diesen Schritt. Trocknen Sie die Garnelen in jedem Fall gut mit Papiertüchern und legen Sie sie beiseite. Legen Sie ein Sieb oder ein großes Sieb in eine Schüssel und stellen Sie es neben den Bereich. In einer großen Pfanne bei starker Hitze 1 Tbs schmelzen. von der butter. Wenn die Butter schäumt, fügen Sie die Garnelen hinzu und würzen Sie gut mit Salz und Pfeffer. Rühren Sie mehrmals, während die Garnelen kochen - sie können leicht braun werden, was gut ist. Sie sind fertig, sobald sie gerade durchgegart und undurchsichtig sind, 3 bis 5 Minuten; halbieren, um zu überprüfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Butter

Garnele

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Sieb

Pfanne

Schüssel

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die Garnelen mit einem geschlitzten Löffel in das Sieb. Decken Sie die Garnelen locker mit Folie ab und legen Sie sie beiseite, um sie warm zu halten, während Sie die Sauce zubereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Sieb

Aluminiumfolie

Pfanne

Gießen Sie alle außer 1 oder 2 TL ab. von Flüssigkeit aus der Pfanne. Setzen Sie die Pfanne wieder auf hohe Hitze und fügen Sie die restlichen 6 Esslöffel. butter, die Pfanne ein- oder zweimal wirbeln, bis die Butter hellbraun wird, ca. (Alle braunen Stücke, die an der Pfanne haften geblieben sind, werden noch bräunlicher, aber sie sollten nicht brennen.) Gießen Sie sofort den Balsamico-Essig in die Pfanne und beginnen Sie, die braunen Stücke abzukratzen. Weiter kratzen und kochen, bis die Sauce etwas dicker wird und glasurartig erscheint, etwa 2 Minuten. Die Sauce wird auf eine knappe 1/2 Tasse reduziert. Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie die abgetropften Garnelen unter (entsorgen Sie die angesammelte Flüssigkeit in der Schüssel), um sie leicht mit der Sauce zu bestreichen und kurz aufzuwärmen, ohne weiter zu kochen. Probieren und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.

Zutaten, die Sie benötigen

Balsamico

Würze

Butter

Garnele

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Mit den frischen Kräutern bestreuen und auf Wunsch sofort mit Zitronenkeilen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil

Frische Kräuter

Kalorien

400 -, Fett -

22 -, Fett-Kalorien

200, Gesättigte Fette

13, Protein

42, Einfach ungesättigtes Fett

6, Kohlenhydrate

940, Cholesterin

440, Faser

Foto: Mark Ferri

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6, Mehrfach Ungesättigtes Fett

2, Sodium

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden)7Tbs

butter, in 1 EL geschnitten. cke 2Tbs

gehackte gemischte frische Kräuter wie Schnittlauch, Estragon und flachblättrige Petersilie 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 454Nüsse jeder Art (gehackt)

garnelen in der Schale oder etwa 50 gefrorene, gereinigte große Garnelen, aufgetaut

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Garnelen. Diese knackigen Weißweine passen gut zu Garnelen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden, ob gegrillt, gebraten oder in Knoblauchsauce. Der Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 16 Dollar pro Flasche.