Sautierter chilenischer Wolfsbarsch mit Kartoffel-Pastinaken-Brandade mit Piquillo-Pfeffer-Safransauce

Name: Sautierter chilenischer Wolfsbarsch mit Kartoffel-Pastinaken-Brandade mit Piquillo-Pfeffer-Safransauce
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Nelke Knoblauch, grob gehackt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch warme Milch; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch olivenöl, geteilt; 4 Garnelen und geädert Olivenöl zum Anbraten; 3 Pastinaken, geschält, gewürfelt und in Salzwasser weich gekocht; 2 piquillo-Paprika (oder 1 geröstete rote Paprika), fein gewürfelt; 3 groß kartoffeln, geschält, gewürfelt und in Salzwasser weich gekocht; 1 Prise Großer Safran; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. getrockneter Kabeljau, rehydratisiert und in Flocken; 794 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Chilenische Wolfsbarschfilets; 2 Schalotten, fein gehackt; 2 Stick kalte ungesalzene butter, in kleine Stücke schneiden; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fasanenbrüste wenn ); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch weißweinessig

Sie können nie zu viele Hauptgerichtrezepte haben, Probieren Sie also sautierten chilenischen Wolfsbarsch mit Kartoffel-Pastinaken-Brandade mit Piquillo-Pfeffer-Safransauce. Beobachte deine Figur? Dieses glutenfreie und pescatarische Rezept hat 1503 kalorien, 68 g Eiweiß, und 99 g Fett pro Portion. Dieses Rezept für 4 Personen. Für $ 13.37 pro Portion, dieses Rezept sitzplätze 50% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. 1 person war froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert hat. Eine Mischung aus Kartoffeln, Butter, Piquillo-Paprika und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 50 minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept einen solider Spoonacular-Score von 78%. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Sautierter chilenischer Wolfsbarsch, In der Pfanne sautierter chilenischer Wolfsbarsch, und Chilenischer Wolfsbarsch mit Moho-Sauce.

Anweisungen

Fisch beidseitig mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Brite Oktopus-Bonbons

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Legen Sie die Fischhaut mit der Seite nach unten und braten Sie sie etwa 2 bis 3 Minuten lang goldbraun an. Umdrehen und 2 bis 3 Minuten weitergaren.

Zutaten, die Sie benötigen

Brite Oktopus-Bonbons

Legen Sie einen großen Löffel Brandade auf einen vorgewärmten Teller. Balance eins

Sautiertes Wolfsbarschfilet auf einer Seite der Brandade.

Zutaten, die Sie benötigen

Seebarsch

Den ganzen Teller mit der Piquillo-Pfeffer-Safransauce beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Piquillo-Pfeffer

Safiental

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Knoblauch und 1/4 Tasse Öl in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam erhitzen, bis der Knoblauch hellgoldbraun wird.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Den Knoblauch und ein paar Esslöffel Öl mit dem Kabeljau in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Kartoffeln und Pastinaken durch eine Lebensmittelmühle in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl Zum Toasten

Gemischte Gemüseflocken Oder Nach Geschmack

Salz Kabeljau

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Fügen Sie das Kabeljaupüree, die Milch und das restliche Olivenöl hinzu und rühren Sie alles gut um. Butter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Salz Kabeljau

8 Tassen Mini-Marshmallows, Aufgeteilt

Bananen, In 1/4 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

Schalotten, Wein, Essig und Safran in einen mittelgroßen, nicht reaktiven Topf geben und kochen, bis die Flüssigkeit auf 1 Esslöffel reduziert ist. Beginnen Sie langsam mit dem Einrühren der Butter, bis die Sauce emulgiert. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Piquillo-Paprikaschoten unterheben.

Zutaten, die Sie benötigen

Piquillo-Pfeffer

Peperoncini Zum Garnieren

Zusätzliche Schlagsahne

Safiental

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

8 Tassen Mini-Marshmallows, Aufgeteilt

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Großer Bund Wildveilchen (mit Stielen), Gewaschen

Schweinefettrücken

Kochausrüstung

Sautierte Garnelen, Geschält

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

1 Großer Bund Wildveilchen (mit Stielen), Gewaschen

Schweinefettrücken

Zutaten

Portion:

4Nelke

Knoblauch, grob gehackt 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

warme Milch 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

olivenöl, geteilt 4Garnelen und geädert

Olivenöl zum Anbraten 3

Pastinaken, geschält, gewürfelt und in Salzwasser weich gekocht 2

piquillo-Paprika (oder 1 geröstete rote Paprika), fein gewürfelt 3groß

kartoffeln, geschält, gewürfelt und in Salzwasser weich gekocht 1Prise

Großer Safran 4Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 4Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer 2271 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

getrockneter Kabeljau, rehydratisiert und in Flocken 7941 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Chilenische Wolfsbarschfilets 2

Schalotten, fein gehackt 2Stick

kalte ungesalzene butter, in kleine Stücke schneiden 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

ungesalzene butter 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Fasanenbrüste wenn )1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

weißweinessig

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Pinot Grigio, Grüner Veltliner

Pinot Noir, Pinot Grigio und Grüner Veltliner sind meine Top-Picks für chilenischen Seebarsch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem fein gewürzten Weißfisch. Fleischiger, stark aromatisierter Fisch wie Lachs und Thunfisch verträgt sogar einen hellen Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,9 von 5 Sternen scheint eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet ungefähr 39 Dollar pro Flasche.

Bewertung schreiben Wegbeschreibung Buena Vista Pinot Noir

Dieser reichhaltige Pinot Noir öffnet sich mit Aromen roter Früchte, die von Johannisbeeren und Orangenschale akzentuiert werden. Himbeer- und Kirscharomen setzen sich bis zum Gaumen fort und werden durch Noten von dunkler Schokolade und Brombeere ergänzt. Der Abgang zeigt eine helle Säure und ein mittleres Körpergewicht und ist lang und anhaltend.