Schnelle Krabbe Cioppino

Name: Schnelle Krabbe Cioppino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 2 gekochte Dungeness Krabben (über 2 lb. jeweils), gereinigt und geknackt (siehe unten); 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fettarme Hühnerbrühe; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackte frische Basilikumblätter oder getrocknetes Basilikum; 2 Heath Bar Toffeestücke frische Thymianblätter oder getrockneter Thymian; 2 Nelke Knoblauch, geschält und gehackt; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 227 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding zwiebel (über, geschält und gehackt; 1 1 EL getrockneter Oregano gehackte frische Oreganoblätter oder getrockneter Oregano; 4 Garnelen und geädert Salz und Pfeffer; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Eine Mischung aus Knoblauch, Tomatenmark, Oreganoblättern und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. 5%. olide. Versuchen Schnelle Krabbe Cioppino, Cioppino-Stil geröstete Krabbe, und Schnelle Cioppino für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Gießen Sie Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine 5- bis 6-Liter-Pfanne. Wenn heiß, fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und rühren Sie oft, bis schlaff, 3 bis 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Brühe, Wein, Tomatenmark, Basilikum, Oregano und Thymian hinzu; Rühren Sie oft bis zum Kochen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, gelegentlich umrühren, um Aromen zu mischen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Bis 6 Hamburgerbrötchen, Geteilt, Optional

Basilikum

Brühe

Thymian

Wein

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fügen Sie Krabben hinzu und köcheln Sie, gelegentlich leicht rührend, bis heiß, ungefähr 5 Minuten.

Schöpfen Sie Krabben und Brühe Mischung in breite Schalen und garnieren mit Basilikum Zweige.

Zutaten, die Sie benötigen

Basilikum

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schöpflöffel

Wie man Krabben kocht

Zutaten, die Sie benötigen

Krabbe

Halten Sie lebende Krabben bis zu 12 Stunden locker bedeckt im Kühlschrank. Fassen Sie die Krabben vorsichtig vom hinteren Ende zwischen den Beinen und legen Sie sie in eine Pfanne, um sicherzustellen, dass sie passen, mit 3 bis 4 Zoll Abstand unter dem Pfannenrand.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entfernen Sie Krabben und füllen Sie die Pfanne mit genügend Wasser, um Krabben um 2 bis 3 Zoll zu bedecken. Pfanne abdecken und Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fassen Sie die Krabben nacheinander wie oben beschrieben und tauchen Sie sie kopfüber in das kochende Wasser; Wenn Sie zu viel Wasser haben, schöpfen Sie überschüssiges aus und werfen Sie es weg. Pfanne abdecken und Timing starten. Wenn das Wasser wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln. Kochen Sie 1 1/2- bis 2 1/2-Pfund-Krabben 15 Minuten, 3-Pfund-Krabben etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Pfanne

Krabben abtropfen lassen; um schnell umgehen zu können, kurz mit kaltem Wasser abspülen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Wie man Krabben säubert, knackt und schält

Zutaten, die Sie benötigen

Krabbe

Dreieckige Klappe von der Bauchseite abziehen und wegwerfen.

Drehen krabben bauch seite nach unten; ziehen von der rückseite, heben sie zurück shell.

Zutaten, die Sie benötigen

Krabbe

Flüssigkeit aus der Schale abtropfen lassen und entsorgen. Falls gewünscht, schöpfen Sie weiche, goldene Krabbenbutter und weißes Krabbenfett aus der Schale in eine kleine Schüssel, um es mit dem Löffel mit Krabben zu essen oder in eine Dip-Sauce zu rühren. Wenn Sie die hintere Schale zum Garnieren verwenden, brechen Sie den knöchernen Abschnitt (Mund) vom vorderen Ende der Schale und verwerfen Sie ihn. Schale gut abspülen und abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

DIP-sauce

Butter

Krabbe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Ziehen Sie am Körperteil die rötliche Membran ab und entsorgen Sie sie, die die Mitte bedeckt (wenn sie sich nicht mit dem Rücken gelöst hat), und alle losen Teile. Restliche goldene Butter ausschöpfen und in die Schüssel geben. Lange, schwammige Kiemen von den Körperseiten abziehen und wegwerfen. Körper gut mit kaltem Wasser abspülen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Twist Beine und Krallen vom Körper. Mit einem Nussknacker oder Holzhammer die Schale jedes Bein- und Klauenabschnitts knacken. Schneiden Sie den Körper mit einem Messer in Viertel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Brechen Sie Beine und Krallen auseinander; Entfernen Sie Fleisch mit Ihren Fingern, einer kleinen Gabel, einem Pickel oder einer Krabbenbeinspitze. Ziehen Sie Körperteile auseinander und graben Sie Fleischtaschen aus. Muscheln verwerfen. Eine gekochte, gereinigte 1 3/4- bis 2-Pfund-Krabbe (mit Rückenschale) ergibt 7 1/2 bis 8 Unzen (1 1/3 bis 1 1/2 Tassen) Fleisch; schwerere Krabben haben nicht immer mehr Fleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Nudelschalen

Krabbe

Fleisch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 2

gekochte Dungeness Krabben (über 2 lb. jeweils), gereinigt und geknackt (siehe unten)7101 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fettarme Hühnerbrühe 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

gehackte frische Basilikumblätter oder getrocknetes Basilikum 2Heath Bar Toffeestücke

frische Thymianblätter oder getrockneter Thymian 2Nelke

Knoblauch, geschält und gehackt 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 227Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

zwiebel (über, geschält und gehackt 11 EL getrockneter Oregano

gehackte frische Oreganoblätter oder getrockneter Oregano 4Garnelen und geädert

Salz und Pfeffer 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Schalentiere können mit Chardonnay, Muscadet und Riesling kombiniert werden. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Die Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve Chardonnay mit einem 5 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 62 Dollar pro Flasche.