Schweinekoteletts im Stil von Beneventana: Costole di Maiale Beneventana

Name: Schweinekoteletts im Stil von Beneventana: Costole di Maiale Beneventana
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 fenchel Wedel, zum Garnieren; 2 (kann sein oder überfliegen) wilde Fenchelsamen oder verwenden Sie normale Fenchelsamen und mahlen Sie 1 Teelöffel in einer Gewürzmühle, um Pollen zu simulieren, sowie einige zum Garnieren; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Mehl zum Ausbaggern; 3 Nelke knoblauch, zerkleinert; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 4 center cut Schweinekoteletts, 1 Zoll dick; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hochwertiger Weißwein

Schweinekoteletts im Stil von Beneventana: Costole di Maiale Beneventana ist ein laktosefrei rezept mit 4 Portionen. Dieses deckt 28% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 33g protein, 17g Fett, und insgesamt 425 Kalorien. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. 8 Personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Eine Mischung aus Salz und Pfeffer, verwenden Sie normale Fenchelsamen, Mehl und eine Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so lecker zu machen. Zu verwenden bis das Mehl könnte man dies Hauptgericht mit Apfelkuchen mit Karamellsauce als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 40 Minuten. 0%. norm. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Schweinekoteletts im Stil von Beneventana: Costole di Maiale Beneventana, Kalb-mit Marinierten Pilzen (Scaloppine Beneventana), und Spalla Di Maiale (Schweinekoteletts mit toskanischem Grünkohl).

Anweisungen

Den Ofen auf 300 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl ausbaggern.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schweinekoteletts

Allzweck-Mehl

In einer 10 bis 12-Zoll-Pfanne das öl erhitzen, bis es fast Raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Schweinekoteletts hinzu und kochen Sie 1 Minute auf jeder Seite, bis sie gleichmäßig gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Streuen Sie 1 Teelöffel Fenchelsamen auf 1 Seite der Koteletts. Drehen und streuen Sie den restlichen Teelöffel auf die andere Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Fügen Sie Wein und Knoblauch hinzu, legen Sie sie in den Ofen und kochen Sie sie 15 Minuten lang, bis sie gerade durchgegart sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfernen Sie die Koteletts auf einen Teller und warm halten. Bei mittlerer Hitze Kochen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert.

Fügen Sie die Fenchelwedel der heißen Flüssigkeit hinzu und kochen Sie 1 Minute länger, damit die Wedel welken.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Entfernen Sie den Knoblauch und gießen Sie die Weinsauce über die Koteletts, garniert mit den Fenchelwedeln und wilden Fenchelpollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelpollen

Fenchelsamen

Knoblauch

Soße

Wein

Kochausrüstung

Backofen

Pfanne

Zutaten

Portion:

fenchel Wedel, zum Garnieren 2(kann sein oder überfliegen)

wilde Fenchelsamen oder verwenden Sie normale Fenchelsamen und mahlen Sie 1 Teelöffel in einer Gewürzmühle, um Pollen zu simulieren, sowie einige zum Garnieren 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Mehl zum Ausbaggern 3Nelke

knoblauch, zerkleinert 2(Winter)

extra-natives Olivenöl 4

center cut Schweinekoteletts, 1 Zoll dick 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

hochwertiger Weißwein

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chardonnay, Pinot Noir und Riesling sind meine top-picks für Schweinekoteletts. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling ergänzt süße Zusätze wie Honigsenf oder Äpfel und Pinot Noir ist eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte im Allgemeinen. Der La Crema Russian River Chardonnay mit 4.1 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 28 Dollar pro Flasche.