Schweinerippenbraten mit süßem Zwiebelpüree und knackigem Salbei Tempura

Name: Schweinerippenbraten mit süßem Zwiebelpüree und knackigem Salbei Tempura
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Japanisch, Asiatisch
Ingredients: 6 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schwarze Senfkörner; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 (Winter) koriandersamen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten getrockneter Thymian; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten wacholderbeeren; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Süßes Zwiebelpüree; 2 Kilogramm schweinerippchen braten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackte getrocknete rote Chilis, wie Árbol Chilis; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Knusprige Salbei-Tempura; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 5 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt kaltes Wasser

Das Rezept Schweinerippenbraten mit süßem Zwiebelpüree und knackigem Salbei Tempura könnte Ihr japanisches Verlangen in etwa befriedigen 3 Stunden. Dieses glutenfreie und milchfreie Rezept hat 742 Kalorien, 66g Eiweiß, und 37g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Dieses Rezept wird ein Hit. Wenn Sie Salbei-tempura, Senfkörner, Fenchelsamen, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Es wird Ihnen durch Essen und Wein gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 72%, was gut ist. Ähnliche Rezepte sind Knusprige Salbei-Tempura, Gebratene Schweinelende mit Salbei & Zwiebelfüllung & Soße, und Schweinebraten mit würziger süßer Zwiebelpfannensauce.

Anweisungen

In einem großen Topf die Wacholderbeeren, Fenchelsamen, Koriandersamen und Nelken vermischen und bei mäßig hoher Hitze kochen, den Topf häufig schütteln, bis die Gewürze geröstet und duftend sind, 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Koriandersamen

Wacholderbeeren

Fenchelsamen

Nelke

Rzen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Topf

Fügen Sie die Chilis, Senfkörner und Lorbeerblätter hinzu und rösten Sie 30 Sekunden länger. Thymian einrühren, 1 Liter Wasser in den Topf geben und aufkochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Senfkorn

Lorbeerblatt

Chili-Pfeffer

Thymian

Toast

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und den Zucker und 3/4 Tasse Salz bis zur Auflösung verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Die Mischung in einen Suppentopf geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Rühren Sie die restlichen 4 Liter kaltes Wasser ein und fügen Sie dann den Schweinebraten hinzu. Abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinebraten

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Den Ofen auf 37 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfernen Sie das Schweinefleisch aus der Salzlake; Entsorgen Sie die Salzlake. Den Braten abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Sole

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Erhitzen Sie eine sehr große ofenfeste Pfanne bei mäßig hoher Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie das schweinefleisch, fett seite nach unten, und braun alle über, über 5 minuten pro seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie sie etwa 1 Stunde und 15 Minuten lang, oder bis der Braten gut gebräunt ist und ein sofort abgelesenes Thermometer in der Mitte eingesetzt wird.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Backofen

Übertragen Sie den Braten auf ein Schneidebrett und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen. Den Schweinebraten in 8 Koteletts schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinebraten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Mit süßem Zwiebelpüree und knackigem Salbei Tempura servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Süße Zwiebel

Salbei

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

schwarze Senfkörner 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2(Winter)

koriandersamen 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

getrockneter Thymian 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Semmelbrösel, ein paar Handvoll 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

wacholderbeeren 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Süßes Zwiebelpüree 2Kilogramm

schweinerippchen braten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grob gehackte getrocknete rote Chilis, wie Árbol Chilis 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Knusprige Salbei-Tempura 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gelbe und grüne Lakritze 5Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

kaltes Wasser

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling sind meine top-picks für asiatische. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Tanian et Vincent Careme Terre Brulee Chenin Blanc. Es hat 4,1 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 16 Dollar.